Sữa dừa là thức uống vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Ngày nay, có rất nhiều sản phẩm sữa dừa đóng hộp trên thị trường. Tuy nhiên, thay vì mua những sản phẩm đó, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến sữa dừa tại nhà, vừa đảm bảo độ ngon vừa an toàn vệ sinh. Hãy cùng Chuyên Cà Phê blog khám phá cách làm sữa dừa đơn giản và tiết kiệm này nhé!
Cách làm sữa dừa thơm béo tại nhà
Sữa dừa thơm ngon và béo ngậy
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm sữa dừa cho 6 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 quả dừa khô
- 8 lá dứa
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 3 muỗng canh đường
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, dao, rây lọc, muỗng,…
Cách chế biến Sữa dừa
Các bước thực hiện làm sữa dừa
- Bước 1: Sơ chế cơm dừa
Đầu tiên, bổ đôi quả dừa, tách cơm dừa ra khỏi phần vỏ và rửa sạch. Dùng dao loại bỏ lớp vỏ nâu mỏng trên cơm dừa.
- Bước 2: Nấu cơm dừa với lá dứa
Rửa sạch lá dứa và cho vào nồi với 1 lít nước. Đun sôi cho đến khi nước có màu xanh lá thì tắt bếp để nguội. Cắt cơm dừa thành lát mỏng rồi ngâm trong nước lá dứa khoảng 10 phút để dừa thấm mùi thơm.
- Bước 3: Xay và lọc nước cơm dừa
Đưa tất cả cơm dừa và nước sôi vào máy xay, xay nhuyễn đến khi đạt được hỗn hợp trắng như sữa, không còn miếng nhỏ. Sau đó, lọc hỗn hợp qua lớp vải mỏng, vắt kỹ để thu nước cốt. Phần cơm dừa thừa có thể dùng cho món khác. Nước cốt thu được là sữa dừa nguyên chất.
Để thu thêm nước cốt, bạn có thể xay lại phần cơm dừa còn lại với một ít nước, rồi lọc như bước trước. Nếu bạn muốn sữa đặc hơn, có thể bỏ qua bước xay lại.
- Bước 4: Nấu sữa dừa
Cho nước cốt đã lọc vào nồi, thêm 1 muỗng canh sữa đặc và 3 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh lượng đường theo ý thích). Đun nóng hỗn hợp trong 5 phút với lửa vừa, không để sôi.
- Bước 5: Thành phẩm
Với cách làm sữa dừa đơn giản trên, bạn đã có ngay một ly sữa dừa thơm ngon và hấp dẫn.
Sữa dừa mang đến một hương vị béo ngậy từ dừa và sữa cùng với sự ngọt nhẹ, thanh thoát, khiến ai nếm thử cũng phải mê mẩn.
Bảo quản và cách dùng sữa dừa đúng cách
Bí quyết bảo quản sữa dừa hiệu quả
- Hãy bảo quản sữa dừa trong ngăn mát của tủ lạnh với thời gian bảo quản lên đến 4 ngày. Khi lạnh, sữa có thể tách thành lớp chất béo đông lại trên bề mặt. Trước khi dùng, bạn chỉ cần để ở nhiệt độ phòng rồi lắc đều là có thể thưởng thức. Nếu để quá lâu, sữa sẽ có mùi không dễ chịu, làm giảm hương vị của món ăn, sinh tố hay nước giải khát có chứa sữa dừa.
- Sữa dừa không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn là loại thức uống giải khát mùa hè thơm ngon được nhiều người yêu thích. Khi uống trực tiếp, bạn có thể pha thêm chút vani hay socola để làm cho hương vị thêm phần hấp dẫn.
- Bạn cũng có thể đặt sữa dừa trong ngăn đá với khay để tiện dùng. Khi cần sử dụng, chỉ việc lấy từng viên sữa đông cho vào máy xay sinh tố để chế biến các món ăn, đồ uống một cách nhanh chóng.
- Phần bã dừa sau khi làm có thể tận dụng để chế biến bánh, mứt. Tuy nhiên, phần cơm này sẽ hơi khô và không giữ được độ thơm ngậy như ban đầu, có thể ảnh hưởng nhẹ đến hương vị sau khi chế biến. Do đó, bạn đừng quá kỳ vọng vào chất lượng của thành phẩm.
Lựa chọn dừa tươi ngon để chế biến
Chọn dừa là bước vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến
Khi chọn dừa, bạn nên ưu tiên những quả già, kích thước lớn và chưa ra mộng dừa để đảm bảo phần cùi có vị béo. Thông thường, dừa già sẽ có vỏ nâu sậm, xơ hơi khô và dễ tách. Nên chọn những quả có phần cùi dày, chắc và màu trắng đục.
Sữa dừa nguyên chất hay sữa dừa non khi kết hợp với thạch rau câu và trân châu sẽ tạo thành thức uống mát mẻ, bổ dưỡng không thể thiếu trong những ngày hè. Thêm vào đó, chè hay tào phớ non kết hợp với sữa dừa cũng là lựa chọn tuyệt vời. Mong rằng qua chia sẻ cách làm sữa dừa, bạn đã nắm thêm công thức đồ uống mới thơm ngon cho bản thân và gia đình.
Chuyên Cà Phê chúc bạn thành công với món sữa dừa này!
Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu thêm qua chuyên mục Kinh nghiệm hay, nơi bạn có thể khám phá nhiều thông tin thú vị và hữu ích!
