Giấy bạc hiện ra như một sản phẩm phổ biến cho quá trình gói thực phẩm và được nhiều người tin dùng. Tuy nhiên, có nhiều ý kiến lo ngại rằng sử dụng giấy bạc có thể không an toàn cho sức khỏe. Vậy liệu giấy bạc có gây hại không? Hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây của chuyen ca phe blog để tìm ra đáp án.
Khám phá về giấy bạc
Giấy bạc là gì?
Giấy bạc, còn gọi là giấy nhôm, là một sản phẩm quen thuộc trong lĩnh vực nấu nướng. Với ưu điểm vượt trội, giấy bạc được sử dụng rộng rãi không chỉ tại các cửa hàng, nhà hàng mà còn phổ biến trong các gia đình.
Chủ yếu được chế tạo từ nhôm mỏng, giấy bạc thường được dùng để đóng gói và tạo hình thực phẩm trong quá trình chế biến. Ngoài ra, nó còn có khả năng giữ ấm và bảo vệ hương vị cho món ăn, tránh tình trạng món ăn bị khô, mất mùi hoặc bay hơi.
Giấy bạc dùng để đóng gói, bảo quản thực phẩm
Lợi ích của giấy bạc
Giữ trọn vẹn hương vị thực phẩm
Điểm nổi bật nhất của giấy bạc là khả năng giữ độ ẩm khi nấu nướng thực phẩm. Các món như cá nướng, sườn hay đậu hũ hải sản nướng khi được bọc trong giấy bạc sẽ giữ được sự thơm ngon và hương thơm không bị bay đi. Việc gói thức ăn kín trong giấy bạc còn giúp bảo quản hương vị tự nhiên, đồng thời đảm bảo vệ sinh.
Bảo toàn hình thức món ăn
Ngoài việc giữ được hương vị, giấy bạc còn là sự lựa chọn tối ưu để bảo vệ màu sắc và hình thức cho món ăn. Khi sử dụng giấy bạc, bạn có thể hoàn toàn an tâm rằng món ăn sẽ không bị cháy hoặc quá lửa. Những món nướng sẽ có lớp vỏ giòn tan, vị ngọt tự nhiên nhờ vào khả năng chịu nhiệt tuyệt vời của giấy bạc, giúp thực phẩm chín đều mà không cần tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa.
Ứng dụng của giấy bạc
Lót trong chảo nướng
Giấy bạc giúp bánh nướng có lớp vỏ giòn rụm và màu vàng hấp dẫn. Tuy nhiên, giấy bạc có thể dính vào thực phẩm khi nướng, vì vậy người dùng thường phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt trước khi sử dụng.
Dùng giấy bạc để lót chảo trước khi nướng thực phẩm
Bọc gà, vịt nướng
Để gà và vịt giữ nước, bảo vệ da khỏi cháy trước khi phần thịt bên trong chín hoàn toàn, người ta thường dùng giấy bạc để bọc khoảng 2 tiếng trước khi nướng.
Bọc thực phẩm
Trước khi đưa thực phẩm vào tủ lạnh để lưu trữ, bạn có thể dùng giấy bạc để bọc thực phẩm lại nhằm ngăn chặn mùi hôi và làm giảm tình trạng thực phẩm bị đóng đá.
Giấy bạc có an toàn không?
Các chuyên gia cho rằng giấy bạc không độc hại và có thể sử dụng an toàn trong nấu nướng. Thực tế, giấy bạc là một lớp nhôm rất mỏng, sáng bóng, do đó còn được gọi với cái tên giấy bạc.
Người ta thường sử dụng nhôm (Al) với độ tinh khiết lên đến 99,99% để sản xuất giấy bạc. Do đó, vật liệu này có khả năng phơi nhiễm rất thấp và không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Vì lý do này, việc sử dụng giấy bạc trong nấu nướng hay đóng gói và bảo quản thực phẩm không tạo ra bất kỳ rủi ro nào cho sức khỏe người tiêu dùng.
Giấy bạc không gây độc hại và an toàn để sử dụng với thực phẩm
Tuy vậy, để đảm bảo an toàn tuyệt đối, bạn nên chọn mua các loại giấy bạc có chất lượng cao và sử dụng theo đúng hướng dẫn để ngăn ngừa nhôm xâm nhập vào cơ thể vượt mức cho phép.
Cách sử dụng giấy bạc an toàn
Tránh sử dụng giấy bạc để nướng ở nhiệt độ quá cao, vì có thể khiến nhôm dễ ngấm vào thực phẩm. Nhiệt độ càng cao, càng dễ dẫn đến sự xâm nhập của nhôm vào đồ ăn.
Trong lò vi sóng, bạn cũng nên tránh sử dụng giấy bạc để nấu chín thực phẩm, vì sóng điện từ có thể phá hủy giấy bạc, giúp các ion nhôm dễ xâm nhập vào thức ăn hơn.
Tránh dùng giấy bạc để gói các loại thực phẩm có hàm lượng acid cao, chẳng hạn như trái cây chua hoặc món ăn chứa giấm, vì acid có thể phản ứng với nhôm, làm hỏng giấy bạc và giải phóng nhôm vào thức ăn.
Hy vọng bài viết này mang đến những thông tin hữu ích cho bạn về sản phẩm khay nhôm đựng thực phẩm.
Đừng bỏ lỡ cơ hội mở rộng thêm kiến thức với những bí quyết hữu ích từ chuyên mục Kinh nghiệm hay của chúng tôi!
