Bánh tart trái cây là một món tráng miệng cổ điển với sự hài hòa tuyệt vời giữa vỏ bánh giòn tan và nhân kem trứng mịn mượt, được trang trí bằng những loại trái cây tươi ngon. Món bánh này không chỉ cuốn hút bởi vị ngọt thanh mát mà còn bởi hình thức bên ngoài tuyệt đẹp nhờ sắc màu rực rỡ của trái cây. Hãy cùng Chuyên Cà Phê.com khám phá cách làm món bánh quyến rũ này nhé!
Bí quyết làm bánh tart trái cây đơn giản
Bánh tart trái cây
Bánh tart trái cây không những là món tráng miệng ngon miệng và dễ thực hiện mà còn rất đẹp mắt. Món bánh này lý tưởng cho các buổi tiệc, sự kiện quan trọng hoặc những dịp đặc biệt, mang đến sự tươi mới và thú vị cho người thưởng thức. Đây cũng là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị tự nhiên và sự tinh tế trong ẩm thực.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Vỏ bánh tart:
1/4 cốc (160g) bột mì đa dụng
1/2 cốc (115g) bơ lạnh, cắt thành miếng nhỏ
1/4 cốc (50g) đường
1/4 thìa muối
1 quả trứng gà lớn
Nhân kem trứng (Pastry Cream):
2 cốc (500ml) sữa tươi
1/2 cốc (100g) đường
1/4 cốc (30g) bột bắp
4 lòng đỏ trứng gà
2 thìa (30g) bơ
1 thìa vani
- Trái cây tươi: Dâu tây, kiwi, việt quất, mâm xôi, hoặc loại trái cây yêu thích khác của bạn
Hướng dẫn cách chế biến
Bánh tart trái cây với hương vị tuyệt hảo
Chế biến vỏ bánh tart:
Bước 1: Chuẩn bị bột: Kết hợp bột mì, đường, và muối trong bát lớn. Thêm bơ lạnh, rồi trộn đều bằng tay hoặc máy trộn cho đến khi hỗn hợp tạo thành vụn.
Bước 2: Thêm trứng: Đánh trứng vào hỗn hợp và nhồi đến khi bột mịn thành khối. Nếu cần, thêm ít nước lạnh nếu bột quá khô.
Bước 3: Ủ bột: Bọc kín khối bột trong màng bọc thực phẩm, và để tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Bước 4: Nướng vỏ bánh: Làm nóng lò đến 175°C (350°F). Cán mỏng bột và đặt vào khuôn tart. Dùng nĩa châm lỗ nhỏ trên vỏ bánh ngăn chặn bột phồng. Nướng khoảng 15-20 phút đến khi vỏ bánh vàng đều, rồi để nguội hoàn toàn.
Chế biến nhân kem trứng:
Bước 1: Đun sữa: Đun nóng sữa trong một nồi nhỏ.
Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng với bột bắp: Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với đường và bột bắp trong một bát cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.
Bước 3: Hòa trộn sữa và hỗn hợp trứng: Cho một ít sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để làm ấm. Sau đó, đổ ngược hỗn hợp trứng vào nồi sữa và khuấy liên tục trên nhiệt độ vừa phải cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.
Bước 4: Hoàn thiện: Tắt bếp, thêm bơ và vani, rồi khuấy đều. Đổ phần kem trứng vào một cái bát, bọc kín và để nguội hoàn toàn trong tủ lạnh.
Lắp ráp bánh tart:
Nhân kem trứng thơm ngon và trái cây tươi mát
Bước 1: Rót nhân kem: Đổ phần kem trứng đã nguội vào vỏ bánh tart.
Bước 2: Trang trí trái cây: Sắp xếp các loại trái cây tươi trên mặt kem trứng theo cách bạn muốn.
Bước 3: Làm lạnh: Đặt bánh tart vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi thưởng thức.
Ghi chú:
Để tạo độ bóng và bảo quản độ tươi lâu cho trái cây, bạn có thể phủ một lớp thạch mỏng lên trên.
Một vài lưu ý khi làm bánh tart
Luôn để bánh trong tủ lạnh không dưới 1 giờ trước khi dùng
Khi làm bánh tart, cần lưu ý một số điều sau để bánh đạt chất lượng tốt nhất:
Sử dụng nĩa châm nhiều lỗ trên bề mặt vỏ bánh trước khi nướng để tránh trường hợp bánh bị phồng.
Để có vỏ bánh nướng chín đều và không bị ẩm mềm khi thêm phần nhân kem, hãy nướng vỏ bánh trước một vòng.
Lúc đun nhân kem trên bếp, khuấy liên tục để tránh bị vón cục và cháy khét.
Để nhân kem nguội hoàn toàn trước khi cho vào vỏ bánh.
Đặt bánh trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi thưởng thức để nhân kem và trái cây được kết dính và bánh mát lạnh, ngon hơn.
Bảo quản bánh tart trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
Những lưu ý trên sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh tart trái cây hoàn hảo, thơm ngon và đẹp mắt.
Tóm lại, bánh tart trái cây đem lại một sự trải nghiệm vị giác độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vỏ bánh giòn tan, nhân kem mịn màng và trái cây tươi mát. Sự hòa quyện này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang một cảm giác nhẹ nhàng và tinh tế. Hãy cùng Chuyên Cà Phê thể hiện tài nghệ nấu nướng của mình ngay bây giờ!
Bạn có thể khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích tại chuyên mục Kinh nghiệm hay, nơi chúng tôi chia sẻ những mẹo hay dành cho bạn!
