Tự pha cà phê tại nhà là thú vui của nhiều người bởi vừa tiết kiệm vừa có thể sáng tạo theo sở thích cá nhân. Tuy nhiên, để tạo ra một ly cà phê ngon và có lợi cho sức khoẻ, bạn cần nắm được kỹ thuật pha chế. Việc chọn lựa cà phê, tỷ lệ giữa cà phê và nước, nhiệt độ nước sôi là những yếu tố rất quan trọng. Bài viết sau Chuyên Cà Phê sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về việc cà phê nấu sôi ở 100 độ có thật sự tốt không? Nên pha cà phê với nhiệt độ nước bao nhiêu là lý tưởng nhất? Cùng theo dõi nhé.
Cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không?
Cà phê nấu sôi ở 100 độ thực ra không tốt như bạn tưởng. Nước quá sôi dễ làm cà phê bị cháy, tạo ra vị đắng khét và có mùi khó chịu. Ngoài ra, dùng nước sôi 100 độ pha cà phê có thể sinh ra các chất gây hại cho sức khỏe con người. Ở mức nhiệt này, hạt cà phê phân hủy nhanh chóng, dẫn đến vị đắng gắt và mất đi hương thơm tự nhiên.
Mặt khác, nhiệt độ quá cao còn khiến hàm lượng cafein trong cà phê gia tăng nhanh chóng, gây ra các triệu chứng như đau đầu, khó ngủ. Tiếp tục uống cà phê pha từ nước 100°C lâu dài có thể khiến cơ thể suy nhược. Tăng huyết áp, tăng axit dạ dày, và khó thở là những biểu hiện thường gặp khi hàm lượng cafein quá cao. Những thông tin trên phần nào giải đáp liệu cà phê nấu sôi ở 100 độ có thực sự tốt không. Dựa vào đây, bạn có thể tự làm cho mình một ly cà phê thơm ngon hơn tại nhà.
Cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không?
Pha cà phê với nước bao nhiêu độ tốt nhất?
Thay vì nấu sôi ở 100°C, hãy thử cách pha cà phê vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe của Chuyên Cà Phê. Nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều ảnh hưởng đến hương vị vốn có của ly cà phê. Nước sôi quá sẽ làm cháy cà phê, trong khi nước quá nguội sẽ làm cà phê bị “nhạt”.
Ly cà phê của bạn sẽ đạt hương vị tuyệt hảo khi dùng nước ở nhiệt độ 90 – 95°C. Ở mức nhiệt này, từng hạt cà phê sẽ nở đều và từ từ. Điều đó tạo nên hương vị hài hòa và thơm ngon. Cà phê chẳng những không đắng gắt mà còn trở nên đậm đà và sánh quyện. Mùi hương nồng nàn của cà phê sẽ lập tức đánh thức giác quan của bạn. Sự hòa quyện này có thể khiến bạn khao khát thưởng thức ngay một tách cà phê!
Ly cà phê của bạn sẽ thơm ngon nhất khi nước ở nhiệt độ 90 – 95°C.
Sử dụng nhiệt kế pha cà phê hiệu quả hơn
Vậy làm thế nào để xác định chính xác nhiệt độ cho ly cà phê ngon? Phương pháp đơn giản nhất mà Chuyên Cà Phê gợi ý là hãy trang bị ngay một chiếc nhiệt kế. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiệt kế tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
Tuy nhiên, trên các nền tảng thương mại điện tử có vô số lựa chọn cho bạn khám phá.
Để sử dụng nhiệt kế nhằm ngăn cà phê sôi, bạn có thể cắm trực tiếp vào nước. Ngay lập tức, nhiệt độ sẽ hiển thị trên bề mặt nhiệt kế, thông báo nhiệt độ hiện tại của nước. Nếu nước trên 95°C, bạn nên đợi một chút để nước nguội. Trường hợp nhiệt độ dưới 90°C, hãy đun lại nước nhé.
Chỉ cần một dụng cụ dễ tìm kiếm, đơn giản mà bạn đã có thể pha được một ly cà phê đậm đà, đúng chất rồi. Giờ đây, thưởng thức cà phê tại nhà không chỉ thơm ngon như ngoài quán mà còn giúp bạn tiết kiệm kha khá chi phí đấy.
Một vài lưu ý về nhiệt độ nước pha cà phê
Nhiệt độ nước pha cà phê là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Nếu nước quá nóng, hạt cà phê sẽ bị cháy, tạo vị đắng và khét; khi nước quá lạnh, cà phê không được chiết xuất đủ, khiến ly cà phê nhạt nhẽo, thiếu hương thơm. Vì vậy, ngoài việc dùng nhiệt kế, Chuyên Cà Phê sẽ chia sẻ một số lưu ý để ly cà phê của bạn hoàn hảo hơn nhé.
Trong môi trường quá nóng hoặc quá lạnh, nhiệt độ nước pha sẽ thay đổi đáng kể. Ngoài ra, hạt cà phê bạn dùng và dụng cụ pha cũng ảnh hưởng đến nhiệt độ. Vì thế, cần chú ý đến nhiệt độ môi trường và chọn nguyên liệu, điều chỉnh nhiệt độ nước cho phù hợp.
Nhiệt độ của nước ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê
Để có tách cà phê thơm ngon, bạn nên chú ý đến chất lượng cà phê. Hãy chọn cà phê nguyên chất thay vì các loại tẩm ướp hương liệu, vì chúng làm mất mùi hương tự nhiên. Đồng thời, chú ý kích thước xay hạt cà phê để điều chỉnh nhiệt độ nước nhé.
Khi pha cà phê phin, hãy làm nóng dụng cụ bằng cách tráng qua nước nóng để cà phê hấp thụ nhiệt tốt hơn. Nên đổ nước chậm và đều để cà phê chiết xuất tốt hơn, giúp ly cà phê của bạn thêm phần thơm ngon!
Vì vậy, những giải đáp về cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không đã được làm rõ. Chuyên Cà Phê tin chắc rằng bạn sẽ không còn lo ngại về việc cà phê nấu sôi có tốt cho sức khỏe không. Vậy hãy bắt tay vào việc tìm mua nguyên liệu và pha ngay cho bản thân một tách cà phê đen nhé. Chúc bạn pha được ly cà phê ngon và có lợi cho sức khỏe!
