× 🎁 Tặng Bạn Ca đá Nescafé!
🔥 Ưu đãi Shopee - Bấm để xem ngay!

Khám phá Cà Phê Rang Mộc: Quy Trình Sản Xuất và Cách Phân Biệt

ca phe rang moc 1

Cà phê rang mộc chuẩn mực được chế biến toàn bộ từ hạt cà phê nguyên chất, không trộn lẫn bất kỳ thành phần nào khác. Điều này giúp giữ trọn hương vị thơm ngon và đặc trưng vốn có. Cùng Chuyên Cà Phê tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về loại cà phê thuần khiết này nhé!

Cà phê rang mộc là gì?

Cà phê rang mộc là loại cà phê được rang từ nguyên liệu 100% hạt cà phê nguyên chất, không có bất kỳ phụ liệu nào như: phẩm màu, ngũ cốc, hương liệu… Quá trình rang cà phê mộc chỉ sử dụng nhiệt độ để làm bật lên các hương vị tự nhiên vốn có trong hạt cà phê.

Tách cà phê trắng đầy hạt cà phê, xung quanh là nhiều hạt cà phê nâu nằm rải rác.

Cà phê rang mộc chuẩn mực được tạo từ hạt cà phê nguyên chất (Nguồn: Internet)

Ưu điểm của cà phê rang mộc

Không phải ngẫu nhiên mà cà phê rang mộc được yêu thích bởi nhiều người. Sản phẩm này nhận được nhiều đánh giá tích cực nhờ các ưu điểm nổi bật sau:

  • An toàn cho sức khỏe: Cà phê rang mộc sử dụng nguyên liệu là 100% cà phê nguyên chất và không có sự can thiệp của hóa chất, tạp chất độc hại nào trong quá trình rang xay, chế biến. Do vậy, người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm, đảm bảo sức khỏe. Nhiều người còn thưởng thức cà phê rang mộc hàng ngày để giảm cân, giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tiểu đường, gan, tim mạch…

  • Hương vị thuần khiết: Cà phê rang mộc giữ lại nguyên vẹn hương vị đặc trưng của cà phê rang xay. Khi dùng, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh túy, thuần khiết trong từng giọt cà phê, dễ dàng nhận biết với các loại cà phê có phụ liệu, hương liệu.

Cùng tìm hiểu thêm:  Tất tần tật về cà phê Decaf: Định nghĩa và hàm lượng caffeine chuẩn xác
Tách cà phê trên đĩa, bọt tạo hình trái tim, xung quanh là hạt cà phê trên bàn gỗ.

Cà phê rang mộc quyến rũ bởi hương vị nguyên bản thơm ngon (Nguồn: Internet)

Quá trình sản xuất cà phê rang mộc

Quá trình sản xuất cà phê rang mộc chuẩn cần trải qua những bước sau:

  • Thu hái và sơ chế ban đầu: Cà phê chín được thu hoạch và qua các bước sơ chế ban đầu trực tiếp tại cơ sở thu mua nhân sống. Những quả được chọn phải đạt đến độ chín phù hợp, không chọn quả sống hoặc bị sâu.

  • Công đoạn sơ chế: Quả cà phê sau khi hái cần qua sơ chế theo cách khô (natural process), ướt (washed process), hoặc mật ong (honey process) để thu được cà phê nhân xanh (nhân sống).

  • Rang cà phê mộc: Nguyên liệu cà phê sau khi sơ chế được đưa vào máy rang đã thiết lập các thông số tiêu chuẩn, đảm bảo…

  • Bảo quản: Làm nguội cà phê sau khi rang rồi đóng gói vào bao bì để bảo quản.

Hạt cà phê rang trong máy, với cánh khuấy bằng kim loại đang trộn đều hạt nâu bóng.

Tìm hiểu về quy trình sản xuất cà phê rang mộc đúng chuẩn (Nguồn: Internet)

Cách nhận biết cà phê rang mộc

Cà phê rang mộc rất dễ để nhận diện qua những đặc điểm sau:

Khi là hạt cà phê

Cà phê rang mộc được chế biến từ 100% cà phê nguyên chất, không sử dụng thêm tạp chất hay hương liệu. Vì thế, khi chạm vào, bạn sẽ cảm nhận được bề mặt tự nhiên, không trơn nhờn hay dính kết. Bên ngoài hạt có lớp dầu tự nhiên, tạo mùi thơm thoang thoảng. Hạt nhẹ, có độ nở cao và dễ vỡ hơn. Màu sắc thường dao động từ nâu nhạt đến nâu đậm.

Khi đã xay thành bột

Bột cà phê rang mộc sau khi xay vẫn mang những đặc điểm riêng về màu sắc và hương vị như sau:

  • Màu sắc: Bột có màu nâu đồng đều, không bị vón lại.

  • Hương thơm: Bột cà phê có mùi thơm tự nhiên nhẹ nhàng, dễ chịu, không gắt mũi hay lẫn mùi khác.

  • Thể tích: 1kg cà phê rang mộc có thể tích lớn hơn cà phê tẩm khoảng 1,3 lần.

  • Độ xốp: Bột cà phê tơi, mịn và không bị vón nhờ độ ẩm thấp.

Cùng tìm hiểu thêm:  Hiểu Về Cà Phê Nhân Xô và Các Loại Espresso Phổ Biến

Khi đã pha với nước

Khi pha cà phê rang mộc với nước, nước sẽ có màu nâu cánh gián và chỉ đặc hơn nước trắng một chút, với hương vị vô cùng đặc trưng.

Hai hũ thủy tinh chứa hạt cà phê và bột cà phê trên bề mặt gỗ.

Cách nhận biết cà phê rang mộc đúng chuẩn (Nguồn: Internet)

Bạn thấy bài viết này thế nào?

Đánh vào số sao bạn đánh giá nhé!

Bình chọn trung bình 0 / 5. Số lượt bình chọn: 0

Chưa có bình chọn nào! Hãy là người đầu tiên bình chọn bài viết này.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Lên đầu trang