Cà phê từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ nguyên liệu cơ bản, nhiều vùng đã sáng tạo cách pha chế để cho ra đời nhiều biến thể cà phê độc đáo. Trong số đó, cà phê dão được nhiều người yêu thích nhờ cách pha chế đơn giản và hương vị nhẹ nhàng, cuốn hút. Hãy cùng Chuyên Cà Phê khám phá cách pha cà phê dão qua bài viết này nhé!
Cà phê dão là gì?
Cà phê dão là gì?
Cà phê dão, hay còn được gọi là “cà phê hai nước”, là một món uống thú vị. Được pha chế bằng phương pháp dùng phin với hai lần nước (có thể nhiều hơn). Khác với các loại cà phê nguyên bản đậm đặc từ lần đầu, cà phê dão mang đến hương vị nhẹ nhàng và dễ thưởng thức hơn. Đây là món uống hoàn hảo cho những ai không thích cà phê đậm hay muốn tìm kiếm một thức uống dịu dàng nhưng vẫn tỉnh táo.
Hướng dẫn pha cà phê dão đơn giản
Cà phê dão dễ pha như cà phê thông thường, nhưng cần đúng kỹ thuật để tạo ra ly cà phê hấp dẫn nhất:
Nguyên liệu
Cà phê dão là gì?
- Bột cà phê
- Phin cà phê
- Ly, tách đựng cà phê
- Nước sôi
Cách pha cà phê dão
Cách pha cà phê dão
- Bước 1: Cho bột cà phê vào khoảng 1/3 dung tích phin, dùng đồ gạt làm phẳng bề mặt cà phê
- Bước 2: Rót nước sôi từ từ lên bề mặt cà phê, lưu ý đổ thật chậm để cà phê thấm đều
- Bước 3: Ủ cà phê trong 10 phút đến khi cà phê thấm đủ nước, tiếp đó nén cà phê xuống và đổ nước đầy phin
- Bước 4: Khi cà phê nhỏ giọt hết, bạn thu được nước nguyên bản đầu tiên
- Bước 5: Tiếp tục rót nước sôi vào phin, bạn sẽ nhận được cà phê dão
Cách pha này không chỉ tiết kiệm nguyên liệu mà còn mang lại hương vị thơm ngon.
Mẹo để pha cà phê dão thành công
Bí quyết pha cà phê dão đạt chuẩn
Để tạo ra những tách cà phê dão thơm ngon, hãy tham khảo những gợi ý sau:
- Chọn cà phê chất lượng: Hãy dùng cà phê rang xay nguyên chất, cao cấp để giữ được hương vị thơm ngon mỗi lần pha.
- Nhiệt độ nước: Cà phê chỉ thật sự ngon khi được pha ở nhiệt độ lý tưởng. Nhiệt độ nước thích hợp là từ 90 đến 96 độ C. Nước quá nóng sẽ làm cháy cà phê và tăng độ đắng, trong khi nước lạnh không thể chiết xuất được hương vị.
- Lượng nước: Hãy điều chỉnh lượng nước theo dung tích của phin. Để nước ở mức vừa phải, quá nhiều sẽ làm cà phê loãng, ngược lại quá ít sẽ làm cà phê quá đặc.
- Chất lượng nước: Nước có mùi vị lạ sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê, vì vậy sử dụng nước lọc, nước tinh khiết là lựa chọn tối ưu.
- Bảo quản cà phê: Đảm bảo bảo quản cà phê trong điều kiện mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp.
Uống cà phê dão có lợi ích gì?
Uống cà phê dão có lợi ích gì?
Cà phê dão được xem là mang lại nhiều lợi ích không kém gì cà phê nguyên chất. Vì đã được pha qua một lần, lượng cafein trong cà phê dão giảm bớt, nên không gây cảm giác mất ngủ hay tỉnh táo quá mức như cà phê thông thường. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai không thích cà phê quá đậm.
Tuy nhiên, cà phê dão cũng giảm đi hương vị gốc, nên thường không được người sành cà phê ưa chuộng. Cà phê dão – món nước đơn giản nhưng mang hương vị tuyệt hảo, ngày càng được lòng nhiều người, và góp phần làm phong phú hơn văn hóa cà phê ở Việt Nam. Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị cùng cà phê dão.