Cà phê Liberica mang đến điều gì độc đáo? Đặc điểm sinh học của cây, lá, quả và hạt của loại cà phê này có gì khác biệt? Hương vị của nó đặc trưng ra sao so với Arabica và Robusta? Hãy cùng Chuyên cà phê blog khám phá về giống cà phê chỉ chiếm khoảng 2% tổng sản lượng cà phê toàn cầu qua bài viết dưới đây nhé!
Các đặc điểm sinh học nổi bật của cà phê Liberica
Hình dạng
Cà phê Liberica, hay thường được biết đến là Cà Phê Mít tại Việt Nam, có nguồn gốc từ Tây Phi và sở hữu hình dáng độc đáo so với cà phê Arabica hay Robusta. Chi tiết được miêu tả như sau:
Cây cà phê Liberica thường có kích cỡ lớn hơn các loại còn lại, có thể vươn cao đến 17m.
Lá của loài cây này thường lớn và có hình dáng khác nhau, với màu xanh đậm và bề mặt hơi sần. Hình dáng cây, cũng như lá của nó, rất giống cây mít và hạt cà phê cũng mang hương vị đặc trưng của quả mít – đây là điểm nhấn giúp xác định loài cà phê này dễ dàng hơn.
Quả của cà phê Liberica có kích thước lớn và không đối xứng, có hình bầu dục dài khác biệt rõ rệt so với quả nhỏ và tròn của Arabica hay Robusta.
Hạt cà phê Liberica có hình dáng bầu dục, với một mặt phẳng và mặt còn lại lồi.
Kích thước
Kích cỡ của cây, lá, quả và hạt của cà phê Liberica nổi bật và khác biệt so với các giống cà phê khác.
Cây cà phê Liberica có thể cao từ 10 đến 20m, vượt trội hơn hẳn các loài Arabica (4 – 7m) và Robusta (6 – 8m). Loại cây này có tuổi thọ tối đa là 70 năm và thời gian sinh lời kinh tế kéo dài từ 25 – 30 năm.
Lá cà phê Liberica có hình bầu dục, kích thước thông thường từ 10 đến 20 cm.
Quả Liberica lớn hơn các loại cà phê khác, với kích thước trung bình từ 20 đến 25 mm.
Hạt có kích thước trung bình từ 18 đến 20mm.
Hương vị của hạt cà phê Liberica
Cà phê Liberica nổi bật bởi hương thơm đặc trưng từ hoa cỏ, trái cây, đặc biệt là hương vị của quả mít. Khi được pha chế, hương vị của Liberica thường được miêu tả với mùi thơm đậm đà của hoa, hương ngọt của trái cây, và hậu vị kéo dài.
So với hai loại Arabica và Robusta, Liberica có hàm lượng caffein thấp hơn nhưng lại mạnh mẽ hơn về mùi thơm và hương vị. Mặc dù đắng ít hơn nhưng dư vị của loại cà phê này lại rất đậm nét.
Với những ai chưa tìm thấy sự phù hợp ở Arabica hay Robusta, cà phê Liberica chính là lựa chọn thay thế hoàn hảo. Hương vị của Liberica được những người thưởng thức đánh giá hấp dẫn và cuốn hút.
Nhờ vào hương vị phong phú và phức tạp, hạt Liberica thường được sử dụng để làm phong phú thêm các hỗn hợp cà phê, tạo nên sự khác biệt đặc biệt. Người may mắn từng thưởng thức cà phê Liberica chia sẻ rằng họ chưa từng gặp một loại cà phê nào có hương vị tương tự.
Caffeine và các hợp chất khác trong cà phê Liberica
Hàm lượng caffeine trong cà phê Liberica dao động từ 0,6% đến 1,7%, thấp hơn so với cà phê Arabica (1,2% đến 2,2%) và cà phê Robusta (2,7% đến 4,5%).
Bên cạnh caffeine, cà phê Liberica còn chứa một số hợp chất khác mà làm cho nó độc đáo hơn, các hợp chất khác bao gồm:
Theobromine
Chlorogenic acid
Triglycerides
Protein
Nhờ vào sự hiện diện của các hợp chất axit độc đáo, Liberica mang đến hương vị ít chua hơn so với Arabica. Điều này hoàn toàn có thể chiều lòng những ai yêu thích sự nhẹ nhàng cùng nét đặc trưng riêng của cà phê Liberica.
Khu vực phổ biến trồng cà phê Liberica
Cà phê Liberica chủ yếu được canh tác ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, nổi bật ở Đông Nam Á và Châu Phi:
Philippines: Đứng đầu thế giới về sản xuất cà phê Liberica, Philippines đóng góp khoảng 70% tổng sản lượng. Cà phê này được canh tác tại các khu vực như Batangas, Cavite, Mindoro Occidental và Mindanao.
Indonesia: Xếp thứ hai trên thế giới về sản lượng cà phê Liberica với khoảng 20%. Cây cà phê Liberica được trồng nhiều ở Java, Sumatra và Sulawesi.
Malaysia: Đứng thứ ba toàn cầu với 10% sản lượng, cà phê Liberica tại Malaysia chủ yếu được trồng tại Sarawak và Sabah.
Liberia: Mặc dù là quê hương của giống cà phê này, sản lượng của Liberica từ Liberia chỉ chiếm một phần nhỏ trong sản lượng toàn cầu.
Ngoài ra, cà phê Liberica còn được trồng ở một số nơi khác như Trung Mỹ, Nam Mỹ, Ấn Độ, Thái Lan và Việt Nam.
Cà phê Liberica có khả năng chống chịu hạn hán và sâu bệnh tốt, phù hợp với những vùng đất thấp và ấm áp, nơi không thích hợp để trồng cà phê Arabica và Robusta. Tuy nhiên, cây cà phê này có thể cao tới 17m, làm cho việc thu hoạch trở nên khó khăn, và sản lượng ít hơn so với các giống khác.
Bạn đã thử qua hương vị của cà phê Liberica chưa? Nếu có, hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với Chuyên Cafe! Mong rằng những thông tin trên đã giúp bạn giải đáp phần nào thắc mắc về sự đặc biệt của cà phê Liberica nhé!
Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu thêm các bí quyết hữu ích trong Kinh nghiệm hay của chúng tôi, nơi bạn sẽ khám phá được nhiều thông tin giá trị cho cuộc sống.
