Trong khi Robusta nổi tiếng với sự mạnh mẽ và đậm đà, Arabica lại quyến rũ người uống bởi hương vị tinh tế đặc biệt của nó. Ít ai có thể cưỡng lại được mùi thơm ngọt ngào của một tách cà phê Arabica. Không quá khi nói rằng Arabica chính là “nàng thơ” trong lòng nhiều “nghệ sĩ”.
Vậy đâu là nguyên nhân đã biến cà phê Arabica trở nên khác biệt và đặc sắc đến mức thu hút đông đảo người yêu thích? Cùng chuyencaphe việt nam khám phá ngay!
Nguồn gốc và lộ trình phát triển của cây cà phê Arabica
Cà phê Arabica là dạng hạt cà phê xuất phát từ quả của cây Coffea Arabica. Xuất xứ từ vùng đất cao nguyên phía tây nam Ethiopia, đây được xem là dòng cà phê tiên phong trên thế giới và đến nay vẫn giữ vị trí quan trọng trên thị trường cà phê toàn cầu.
Tại Ethiopia, Kenya và Đông Nam Sudan, số lượng cây Arabica tự nhiên còn lại khá ít. Phần lớn các cây cà phê Arabica hiện nay là thành quả từ các tổ hợp lai tạo.
Vào thế kỷ 16, cà phê Arabica đã bắt đầu cuộc hành trình từ Ethiopia tới Yemen. Trong khoảng thế kỷ 17 và 18, nhiều giống Arabica đã lan rộng khắp thế giới thông qua các chuyến hải trình đa dạng. Ngày nay, hơn 100 giống Arabica từ các dòng Typica và Bourbon đã được phát triển rộng rãi trên khắp địa cầu.
Đặc điểm sinh học và sinh thái của dòng Arabica
Các giống cà phê đều sở hữu những đặc điểm sinh học và sinh thái riêng, và Arabica cũng không là ngoại lệ. Hãy cùng khám phá chi tiết về từng đặc điểm của cây cà phê này dưới đây.
Đặc điểm sinh học của loại Arabica
Cà phê Arabica mang tên khoa học Coffea Arabica. Đây là một trong hai dòng cà phê chính, hiện chiếm hơn 55% sản lượng cà phê trên toàn thế giới. Cây Arabica phát triển tốt nhất ở độ cao từ 900 đến 2000 mét và yêu cầu lượng mưa hàng năm từ 1.500 đến 2.500mm cùng nhiệt độ lý tưởng từ 15 đến 24 độ C, tạo nên khả năng chịu lạnh cao cho cây.
Arabica nằm trong nhóm cây thân nhỏ, với lá hình oval màu xanh đậm. Quả cà phê có hình bầu dục, và cây khi trưởng thành có thể cao từ 2.5 đến 4.5 mét. Trong điều kiện hoang dã, cây có thể đạt chiều cao lên đến 10 mét.
Cà phê Arabica có giá trị kinh tế cao vì khó trồng và chăm sóc, năng suất hạn chế và khả năng chống chịu sâu bệnh không mạnh. Thời gian từ trồng đến thu hoạch mất tới 3 – 4 năm. Arabica có thể sống tới 25 năm, và trong điều kiện tự nhiên, tuổi thọ có thể kéo dài tới 70 năm.
Đặc điểm hình thái của hạt cà phê Arabica
Về hình thái, hạt cà phê Arabica có hình dáng bầu dục, mỗi quả thường chứa hai hạt và rãnh ở giữa có dạng lượn sóng. Hạt cà phê Arabica sở hữu màu nâu nhạt trong như hổ phách.
Chất lượng và hương vị Arabica gắn liền với xuất xứ
Cà phê Arabica nổi bật với hương thơm trái cây, vị đắng nhẹ, hạt nhỏ và có chút vị chua dịu.
Cà phê Arabica được biết đến với sự tương tác phong phú giữa các tầng hương và các mức độ khác nhau, từ hương vị tươi mát của các loại trái cây đến sự ngọt ngào của quả mọng, hay sự béo ngậy của các loại hạt và sự quyến rũ đến từ hoa cỏ.
Với vị chua thanh của mình, cà phê Arabica sở hữu một đặc điểm nổi bật và khác biệt hoàn toàn so với các loại cà phê khác. Chính vị chua này tạo nên giá trị cốt lõi và hương vị tinh tế cho Arabica, và không thể phủ nhận rằng đây chính là một yếu tố vô cùng quý giá.
Mùi thơm đặc trưng của cà phê Arabica cũng là điểm nhấn nổi bật giúp nó nổi trội hơn nhiều loại cà phê khác. Với hương thơm dễ chịu thường khiến ta liên tưởng đến hoa trắng cùng nhiều loại hoa thơm khác, Arabica tỏa ra một cảm giác tươi mới và sảng khoái. Mùi hương cuốn hút này góp phần nâng tầm trải nghiệm mỗi khi thưởng thức Arabica, tạo nên sự độc đáo và đặc sắc.
Tổng quan về hàm lượng caffeine và thành phần khác trong Arabica
Arabica chứa khoảng 1.3% caffeine. Chính vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một loại cà phê nhẹ nhàng, Arabica chắc chắn là lựa chọn hàng đầu. Đường trong Arabica là tiền chất quan trọng trong quá trình rang, góp phần tạo nên các hợp chất mùi hương đa dạng.
Sự cân bằng axit làm cho tổng thể hương vị của Arabica khác biệt hoàn toàn so với nhiều loại cà phê khác. Bên cạnh đó, nhiều người dùng có xu hướng ưa chuộng vị ngọt hơn đắng, và đây là lý do chính làm Arabica trở nên phổ biến.
Lời kết
Qua đây, chắc hẳn bạn đã hiểu lý do tại sao Arabica được mệnh danh là “nàng thơ”. Sự đa sắc với những tầng hương phong phú biến Arabica thành nguồn cảm hứng bất tận. Hương vị hoàn hảo của Arabica mang lại sự sảng khoái và niềm vui cho người thưởng thức. Vì lẽ đó, giá trị của Arabica luôn được đánh giá cao trên thị trường và chưa từng giảm nhiệt.
Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá thêm những thông tin hữu ích trong chuyên mục Kinh nghiệm hay để nâng cao kiến thức của bạn ngay hôm nay!
