Hướng dẫn pha Capuchino tại nhà chuẩn vị quán cà phê

Cà phê Capuchino là gì?

Cà phê Capuchino được đông đảo thực khách trên toàn cầu yêu chuộng. Đó là thức uống luôn làm hài lòng người thưởng thức bởi vẻ ngoài tinh tế, đẹp mắt cùng hương vị ngọt ngào khó cưỡng.

Capuchino (Cappuccino) là một loại cà phê có nguồn gốc từ Ý, tên gọi của nó liên quan đến màu áo cà phê của các tu sĩ dòng Capuchin. Cà phê này gồm ba thành phần cơ bản: bọt sữa, sữa nóng, và cà phê Espresso.

Để hương vị thêm trọn vẹn, người pha thường rắc lên mặt tách ít bột quế hoặc bột ca cao. Để giữ nhiệt lâu hơn, Capuchino thường được phục vụ trong những tách dày. Thức uống này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn có màu nâu hấp dẫn và những họa tiết nghệ thuật tuyệt đẹp trên lớp bọt sữa.     

Cách làm Capuchino thơm chuẩn vị

Dù hương vị cuốn hút nhưng cách pha Capuchino lại không hề phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn từ bước chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thiện ly cà phê.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà phê nguyên chất: khoảng 8 đến 10gr.
• Sữa tươi thanh trùng: 60ml.
• Dụng cụ: tách sứ 200ml, ca inox.
• Bột quế hoặc ca cao: 3gr.

Pha cà phê Capuchino

Sử dụng máy:

Bước 1: Cho từ 8 đến 10gr cà phê vào tay pha, dùng tamper nén chặt. Sau đó lắp vào máy pha Capuchino, bấm nút, chiết xuất 30ml Espresso. Nếu không có máy, có thể dùng phin để pha.

Bước 2: Đổ 120ml sữa tươi vào ca inox, đặt vòi đánh sữa cách mặt sữa chừng 1cm, mở van vòi hơi, đánh sữa từ 10 đến 15 giây đến khi đạt 55-60 độ C rồi dừng lại.

Khi không có máy, có thể đổ sữa vào chai, rồi lắc nhanh và mạnh trong 2 phút để tạo bọt. Để làm Capuchino thường xuyên tại nhà, nên trang bị bình French Press.

Bước 3: Nghiêng nhẹ tách cà phê Espresso, rót sữa đã đánh vào trung tâm tách. Lắc nhẹ ca sữa để tạo hình theo ý thích. Sau cùng, rắc thêm ít bột quế hoặc bột ca cao lên trên.

Hoàn hảo, thưởng thức một cốc Capuchino tự tay pha sẽ là trải nghiệm thật thú vị!

để tạo phong cách hấp dẫn cho tách cà phê Capuchino.

Pha bằng phin:

Bước 1: Chuẩn bị nước sôi để tráng phin, giúp làm ấm. Sau đó, cho cà phê vào phin, ấn nhẹ vỉ và rót nước sôi vào phin. Chờ đến khi cà phê chảy hết là ta có một ly cà phê đen.

Bước 2: Đổ sữa tươi vào bình, kéo pít tông đều tay đến khi sữa bông lên, xốp lại.

Bước 3: Cho cà phê đã pha vào bình lắc, thêm sữa và thực hiện lắc đều tay trong khoảng 15 giây rồi đổ vào tách. Cuối cùng, trang trí bằng cách rắc bột quế hoặc bột ca cao lên trên. Như vậy, chúng ta đã hoàn thiện một tách Capuchino thơm ngon, cuốn hút.    

Lưu ý khi tự làm Capuchino

• Chọn mua cà phê đảm bảo chất lượng, không bị ẩm mốc. Có thể chọn cà phê hạt để khi cần pha mới xay nhằm giữ trọn hương thơm.
• Dùng sữa thanh trùng không đường.
• Bảo quản sữa tươi trong ngăn mát từ 4 đến 6 độ C để dễ dàng tạo bọt.
• Sử dụng tăm nhỏ hay bút vẽ để sáng tạo hình ảnh phong phú hơn.

Nếu bạn đam mê cà phê Capuchino nhưng ngại giá cả tại quán, với cách này, bạn có thể thưởng thức những tách Capuchino béo ngậy, nóng ấm mà chẳng tốn quá nhiều thời gian hay công sức. 

Mong rằng, sau khi tham khảo bài viết này, bạn có thể pha Capuchino thành công.