Một tách cappuccino với lớp bọt sữa mềm mịn kết hợp vị đắng nhẹ của cà phê là thức uống yêu thích của nhiều người đam mê cà phê. Chỉ với hai kỹ năng cơ bản: chiết xuất cà phê và tạo bọt sữa, bạn có thể tự làm cho mình một ly Cappuccino thơm ngon. Khám phá cùng Chuyên Cà Phê bên dưới nhé!
Cappuccino là gì?
Cappuccino là một kiểu cà phê truyền thống từ Ý, bao gồm espresso, sữa nóng và lớp bọt sữa trên cùng, với tỉ lệ cân đối. Khác với Latte, Cappuccino sở hữu lớp bọt sữa dày hơn nhưng hàm lượng cà phê ít hơn.
Tên gọi “Cappuccino” trong tiếng Ý có nghĩa là “chiếc nón nhỏ,” do lớp bọt sữa bên trên che phủ espresso và sữa nóng phía dưới. Lịch sử ghi lại, tên này bắt nguồn từ sắc phục của các tu sĩ Capuchin với chiếc áo chùng màu nâu nhạt và nón trùm phía sau.
Thành phần của một ly cafe Cappuccino
Cà phê Cappuccino thường được pha bằng máy pha cà phê espresso. Đầu tiên là 2 shot espresso, sau đó là lớp sữa nóng với tỉ lệ bằng nhau (sữa sẽ được tạo bọt qua nhiệt của cần đánh sữa trên máy pha cà phê espresso).
Xem thêm: Top 7 thương hiệu máy pha cà phê espresso tốt nhất tại thị trường Việt Nam
Nguồn: Starbuck
Lớp bọt sữa mềm bao gồm nhiều bọt nhỏ tạo nên độ nhẹ và dày cho sữa. Nếu chiết xuất espresso hoàn hảo, lớp bọt sẽ được giữ trên bề mặt, hòa quyện cùng cappuccino bên dưới. Bề mặt của Cappuccino có thể được trang trí bằng cách rắc một ít bột ca cao hay quế.
Cách làm cà phê Cappuccino chuẩn vị Ý
Nguyên liệu
- 18g – 21g bột cà phê rang đậm, xay mịn (cho 2 shots)
- 60ml nước
- 60ml sữa thanh trùng
Cách tiến hành
(Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của máy pha cà phê trước khi thao tác)
Bước 1: Pha 2 shot espresso bằng máy pha cà phê
- Xay
- Khoảng 18g bột cà phê được xay bằng máy xay
- Nén bột cà phê
- Đưa phễu lọc vào đầu group để chiết xuất cà phê
- Nhấn nút và đợi khoảng 20-25 giây để chiết xuất cà phê
Bước 2: Đánh sữa
- Đổ sữa vào ca inox để đánh
- Đặt cần đánh sữa ở vị trí chính xác
- Bắt đầu đánh sữa
- Di chuyển ca lên xuống, gần xa để đẩy không khí vào, tạo lớp bọt nhỏ
- Tắt công tắc khi sữa nóng và gấp đôi lượng ban đầu
Bước 3: Rót sữa nóng lên trên espresso
- Nhẹ nhàng rót sữa nóng xuống espresso, để hình thành ba tầng: espresso, sữa nóng và bọt sữa với tỷ lệ đồng đều.
- Bạn có thể thêm một chút bột cacao hoặc quế để tăng thêm hương vị và làm cho ly Cappuccino trông hấp dẫn hơn.
Vậy là bạn đã sở hữu một ly Cappuccino thơm béo, ấm áp để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè. Không gì thú vị hơn khi tự tay pha chế ly cà phê cho mình và người thân yêu! Hãy lưu công thức và thực hiện ngay hôm nay nhé!
Bạn đang tìm kiếm nghệ thuật pha chế hoàn hảo? Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá thêm nhiều kỹ thuật mới tại chuyên mục Pha Cà Phê và nâng tầm trải nghiệm thưởng thức cà phê của bạn.
