Sự hòa quyện giữa vị đắng của cà phê và độ béo ngậy của bánh flan tạo nên món bánh flan cà phê tuyệt hảo. Chỉ cần một chút thời gian là bạn có thể làm ra bánh flan ngon như ngoài tiệm. Nếu bạn là tín đồ của bánh flan, đừng bỏ lỡ cách làm sốt cà phê dùng với bánh flan ngay tại nhà!
Sự hòa quyện giữa cà phê và bánh flan
Sự kết hợp giữa cà phê và bánh flan mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo cho những ai đam mê đồ ngọt.
Hương vị tinh tế: Vị đắng nhẹ của cà phê tương phản một cách tinh tế với độ ngọt béo, mềm mịn của bánh flan, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Sự hòa quyện này không chỉ làm dịu đi độ ngọt của flan mà còn làm nổi bật hương vị cà phê, khiến mỗi miếng bánh trở nên hấp dẫn hơn.
Trải nghiệm vị giác: Sự mịn màng của bánh flan kết hợp với hương cà phê đậm đà tạo ra một cảm giác thưởng thức phong phú. Mỗi miếng bánh tan chảy trong miệng, lan tỏa hương cà phê thơm nồng, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Tăng cường năng lượng: Cà phê được biết đến với khả năng kích thích tinh thần và đem lại năng lượng. Khi kết hợp với bánh flan, món tráng miệng này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và sảng khoái hơn.
Bánh flan kết hợp với cà phê tạo nên sự ngọt béo cùng vị đắng nhẹ
Phù hợp với nhiều dịp: Bánh flan cà phê là lựa chọn lý tưởng cho nhiều dịp, từ bữa ăn gia đình đến buổi tiệc tùng, gặp gỡ bạn bè. Độ hấp dẫn của món bánh này chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức đều cảm thấy hài lòng.
Dễ dàng làm tại nhà: Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng tự làm bánh flan cà phê tại nhà. Điều này giúp tiết kiệm chi phí và mang lại niềm vui khi tự tạo ra một món tráng miệng ngon cho gia đình và bạn bè.
Cách chuẩn bị cà phê cho bánh flan
Chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có thể tự làm bánh flan tại nhà để thưởng thức hoặc tặng những người thân yêu.
Pha cà phê
Để có nước cà phê, hãy dùng 20g cà phê đã chuẩn bị, cho vào phin và thêm 60ml nước sôi. Khi cà phê nhỏ hết nước, bạn sẽ thu được khoảng 50ml nước cốt cà phê dùng làm bánh. Để bánh ngon và thơm hơn, có thể sử dụng cà phê sữa thay cho cà phê đen nguyên chất. Khi chọn cà phê, bạn có thể chọn Arabica với hương vị nhẹ nhàng, hơi chua và thơm hoặc Robusta đậm đà, mạnh mẽ, chứa nhiều caffeine và ít chua.
Có nhiều phương pháp pha chế như phin, máy pha, pour-over, French press, hoặc AeroPress, mỗi phương pháp đều mang lại hương vị riêng. Để có hương vị tốt nhất, hãy chọn cà phê mới rang, sử dụng nước sạch với nhiệt độ lý tưởng khoảng 90-95°C, và đo lượng cà phê và nước theo tỷ lệ 1:15 (1 gram cà phê cho 15ml nước). Khi pha bằng phin, đổ nước đều lên bề mặt cà phê, để cà phê nở ra trong 30 giây rồi tiếp tục rót nước từ từ.
Rót nước đều lên cà phê, chờ cà phê nở rồi tiếp tục
Chuẩn bị Caramen cho bánh flan
Hãy đặt chảo lên bếp, cho vào 100g đường và 50ml nước cà phê đã sẵn sàng. Nấu với lửa vừa và khuấy liên tục cho đến khi đường tan hẳn, tạo ra hỗn hợp đặc sệt và nặng tay khi khuấy.
Lưu ý, hãy dùng chảo chống dính để tránh cháy. Khi hỗn hợp quyện lại, nhanh chóng đổ vào các khuôn, tạo lớp mỏng.
Chế biến bánh flan
Chuẩn bị một bát lớn, đập vào đó 3 quả trứng, thêm 50g đường, 100g sữa đặc, 400ml sữa tươi, và một ống vani. Dùng cây đánh trứng khuấy nhẹ, chú ý di chuyển theo một chiều để tránh tạo bọt.
Đặc biệt không khuấy lung tung, vì điều đó có thể ảnh hưởng đến cấu trúc của bánh. Sau khi hòa quyện, lọc hỗn hợp qua rây để đạt độ mịn, giúp bánh flan được mềm mịn hoàn hảo khi hoàn thành.
Bí quyết làm bánh flan
Đổ vào khuôn
Hãy cẩn thận đổ hỗn hợp bánh lên bề mặt caramen. Đổ từ từ để giữ hai lớp riêng biệt, không hòa lẫn. Rót đến khi còn cách miệng khuôn khoảng 0.5-1cm. Sau đó, dùng giấy bạc bọc kín miệng khuôn để ngăn hơi nước bốc lên khi hấp, giúp bánh không bị rỗ.
Hấp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Đặt bánh vào nồi hấp và hấp từ 35 đến 40 phút. Trong suốt quá trình, hạn chế di chuyển nồi để bánh không bị lệch hình dạng. Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm hoặc cây xiên, nếu không dính bột thì có thể tắt bếp.
Bảo quản trong ngăn mát lâu hơn
Khi bánh ra khỏi nồi, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể lấy ra dùng ngay. Với cách làm bánh flan cà phê này, bạn sẽ trải nghiệm món bánh mềm ngon, ai nếm cũng say mê.
Thưởng thức đúng cách
Khi dùng, hãy dùng dao lách nhẹ xung quanh khay bánh để bánh dễ trượt ra đĩa. Có thể thêm chút đá bào để tạo hương vị đặc biệt. Khi ăn, vị béo của bánh cùng hương cà phê khiến bạn chỉ muốn thưởng thức thêm. Thêm chút đá cho món bánh thêm mát lạnh.
Thêm trân châu cho cà phê bánh flan ngon hơn
Qua hướng dẫn của Chuyên Cà Phê, bạn đã biết cách làm sốt cà phê ăn bánh flan ngon tại nhà, món tráng miệng tuyệt hảo cho gia đình và bạn bè. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy niềm vui và hạnh phúc khi sáng tạo và thưởng thức món này.
