Cà phê phối trộn, hay còn biết đến với tên coffee blend, luôn được yêu thích nhờ giá cả hợp lý, hương vị độc đáo, đa dạng và sản phẩm pha chế ổn định. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng cũng như sở thích cá nhân, bạn có thể lựa chọn công thức và tỷ lệ pha chế phù hợp. Hãy cùng Chuyên Cà Phê khám phá sâu hơn về cách thức và các tỷ lệ phối trộn cơ bản qua bài viết dưới đây nhé!

Tóm tắt mục chính

Cà phê phối trộn (coffee blend) là gì?

Cà phê phối trộn, hay coffee blend, là loại cà phê được tạo thành từ việc kết hợp nhiều loại hạt cà phê có nguồn gốc khác nhau, mang lại thành phẩm với hương vị hài hòa và lý tưởng. Công thức phối trộn vô cùng phong phú, tùy thuộc vào mục đích sử dụng, sở thích cũng như phương pháp pha chế.

Bốn muỗng cà phê gỗ chứa cà phê bột và hạt, xếp hàng trên nền đen.

Cà phê phối trộn là sự tổng hòa của nhiều loại cà phê khác nhau (Nguồn: Internet)

Tại sao phải phối trộn cà phê?

Cà phê phối trộn được sản xuất nhằm các mục đích sau đây:

Mục tiêu kinh tế: Phối trộn cà phê cao cấp với các loại giá thấp hơn để gia tăng khả năng cạnh tranh và cân đối giá.
Đảm bảo độ nhất quán và ổn định: Các loại cà phê được nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi phối trộn để đảm bảo sự nhất quán và ổn định của sản phẩm sau khi pha, giữ vững hương vị chủ đạo.
Tạo ra hương vị đa dạng và đặc biệt: Việc phối trộn nhiều loại cà phê giúp tăng cảm quan và tạo ra những phiên bản hương vị hấp dẫn hơn so với hương vị cà phê truyền thống.

Chẳng hạn như, phối trộn giữa loại cà phê với hương vị tinh tế và loại có độ acid citrus cao, hay kết hợp hạt có body nhẹ với loại có nốt chocolate mượt mà, tạo ra thành phẩm cực kỳ hấp dẫn.

Tách cà phê trên nền hạt cà phê rang, một nửa ly đặt trên bề mặt đen, tạo sự tương phản rõ nét.

Cà phê phối trộn gây ấn tượng với hương vị độc đáo và lôi cuốn (Nguồn: Internet)

Phương thức phối trộn cà phê

Cà phê phối trộn, hay coffee blend, được sáng tạo từ việc kết hợp hai hay nhiều loại cà phê từ cùng một vùng hoặc khác vùng. Dưới đây là hai phương thức phối trộn phổ biến nhất: