× 🎁 Tặng Bạn Ca đá Nescafé!
🔥 Ưu đãi Shopee - Bấm để xem ngay!

Các Loại Cà Phê Robusta Phổ Biến Trên Thị Trường Hiện Nay

cac loai ca phe robusta 1 1

Robusta là một giống cây cà phê được trồng phổ biến tại Tây Nguyên. Đây cũng là loại cà phê được nhiều người yêu thích và sử dụng rộng rãi. Trong bài viết này, hãy cùng Chuyên Cà Phê khám phá về các loại cà phê Robusta bao gồm nguồn gốc, đặc điểm hương vị và cách phân loại.

Hình ảnh quả cà phê đỏ tươi trên cành và hạt cà phê Robusta trong một bát, có nhãn ghi "Robusta".

Các loại cà phê Robusta

Nguồn gốc của cà phê Robusta

Hạt cà phê Robusta trên nền tối, với chữ "Robusta" viết trên dải giấy màu sáng ở giữa.

Nguồn gốc cà phê Robusta

Robusta là một giống cây cà phê có xuất xứ từ trung tâm Châu Phi, trở thành loại cây chủ lực trong ngành cà phê tại Việt Nam. Không chỉ đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ nội địa, mà còn được xuất khẩu rộng rãi. Loại cây này phù hợp với vùng cao, đất đỏ bazan, nơi có khí hậu lý tưởng cho sự phát triển của nó.

Đặc điểm hương vị của Robusta

Cà phê Robusta nổi bật với hương thơm nồng, vị ngọt dịu, hàm lượng cafein cao, không chua và độ đắng vừa phải, phù hợp với những người ưa thích vị mạnh. So với cà phê Arabica, Robusta có vị đậm và chát hơn.

Cây cà phê Robusta thường phát triển tốt ở độ cao dưới 1000m, nhưng cần lượng nước dồi dào từ 1200 đến 2500mm. Robusta có khả năng chống các loại bệnh như tuyến trùng, gỉ sắt, sâu đục thân và cho năng suất cao. Vì thế, chi phí cho loại cây này ít hơn so với Arabica. Tuy nhiên, chúng không chịu được hạn hán kéo dài và khả năng chịu lạnh cũng kém hơn. Sản lượng của Robusta không ổn định so với Arabica.

Cùng tìm hiểu thêm:  Cách Phòng Ngừa và Xử Lý Bệnh Rỉ Sắt Trên Cây Cà Phê Hiệu Quả

Hạt cà phê rang bốc khói trên muỗng gỗ, nền mờ với tông màu nâu ấm áp.

Đặc tính hương vị Robusta

Do hàm lượng cafein cao, cà phê Robusta không tinh khiết bằng cà phê chè. Hương vị của Robusta đậm hơn, từ trung tính đến gắt, giống như vị của bột yến mạch. Khi chưa rang, có mùi như đậu phộng tươi. Sau khi rang, sẽ xuất hiện hương thơm nhẹ, dần trở nên nồng như mùi cao su cháy.

Thị trường thường phối trộn hạt cà phê Arabica với tỷ lệ 5/5, 7/3 hay 3/7, giúp tăng tính phổ biến và được khách hàng ưa thích hơn so với 100% Robusta nguyên chất. Robusta có hạt tròn, nhỏ hơn các loại khác, với hàm lượng cafein từ 2 đến 4%, cao hơn so với các loại cà phê khác (1 đến 2%). Gần đây, Robusta phát triển mạnh, chiếm từ 30 đến 40% năng suất trung bình toàn cầu, là loại cây được đánh giá dễ trồng và cho năng suất cao.

Tách cà phê đen trên đĩa trắng, xung quanh là hạt cà phê, đặt trên nền vải bố màu nâu.

Robusta đạt sản lượng tốt, dễ dàng canh tác

Chỉ sau 3 đến 4 năm trồng trọt, người dân đã có thể thu hoạch để nâng cao thu nhập. Thức uống này được ưa chuộng vì hương đậm và vị đắng đặc biệt nhờ hàm lượng cafein cao, tạo ra mùi hương quyến rũ khi được rang. Cây cà phê Robusta có sức đề kháng tốt với sâu bệnh. Cây cà phê có dáng vẻ của một cây bụi nhỏ với bộ rễ nông nhưng sức sống vượt trội. Nó thường được trồng ở nhiều tỉnh như Lâm Đồng, Buôn Mê Thuột, Đăk Nông,…

Phân loại cà phê Robusta

Sau khi thu hoạch, cà phê Robusta được chia thành nhiều loại tùy theo tiêu chí như độ ẩm, tỷ lệ tạp chất, và kích thước hạt. Chủ yếu được phân thành 3 loại phổ biến là sàng 13, 16, 18 dựa trên các yếu tố này.

Cùng tìm hiểu thêm:  Các Loại Cà Phê Bột Phổ Biến Nhất: 7+ Lựa Chọn Tuyệt Ngon Cho Người Yêu Cà Phê

– Sàng 13: Hạt lớn hơn 5mm, độ ẩm dưới 15%, tạp chất dưới 1%, tỷ lệ hạt đen vỡ dưới 5%.

– Sàng 16: Hạt đường kính 6,3mm, độ ẩm dưới 15%, tạp chất dưới 0,5%, hạt đen vỡ dưới 2%.

– Sàng 18: Hạt 7,1mm, độ ẩm dưới 12,5%, tạp chất dưới 0,5%, tỷ lệ hạt vỡ đen dưới 2%.

Bạn thấy bài viết này thế nào?

Đánh vào số sao bạn đánh giá nhé!

Bình chọn trung bình 0 / 5. Số lượt bình chọn: 0

Chưa có bình chọn nào! Hãy là người đầu tiên bình chọn bài viết này.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Lên đầu trang