Với sự đa dạng trong nhu cầu tiêu dùng, hiện nay có nhiều loại cà phê bột khác nhau. Mỗi loại đem lại hương vị riêng, phù hợp với sở thích và yêu cầu của từng khách hàng. Tuy nhiên, để được xem là ngon, cà phê bột cần đáp ứng những tiêu chí chung về độ đắng, hương thơm,… Hãy cùng Chuyên Cà Phê khám phá xem loại cà phê bột nào ngon nhất hiện nay.
Cà phê bột là gì?
Cà phê bột là một sản phẩm phổ biến được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Đây là thành phẩm từ những hạt cà phê chín sau quá trình thu hoạch và rang xay. Sau khi được xử lý, bột cà phê thường có màu nâu cánh gián.
Cà phê hòa tan là sản phẩm thơm ngon được đông đảo người tiêu dùng lựa chọn
Cà phê bột trải qua một quy trình sản xuất, chế biến kỹ lưỡng và phức tạp. Từ những hạt cà phê chín đỏ, nông dân sẽ thu hoạch và tiến hành phơi khô. Kế đến, cần nghiền nhỏ, loại bỏ vỏ ngoài chỉ giữ lại phần nhân. Phần nhân này sẽ được chọn lọc và phân loại theo kích thước, loại hạt. Cuối cùng sẽ thực hiện rang nhân cà phê và xay thành bột. Ngày nay, từ cà phê bột người tiêu dùng có thể áp dụng nhiều phương pháp pha chế để tạo ra những tách cà phê độc đáo. Bột cà phê nguyên chất không chứa các tạp chất như đậu nành, bắp ngô,… Khách hàng cần chú ý khi mua để tránh phải hàng giả, bột cà phê kém chất lượng.
Top 7 cà phê bột ngon nhất hiện nay
Cà phê bột loại nào ngon?
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại cà phê bột, mỗi loại mang đến một hương vị đặc trưng khác nhau. Cà phê bột đã qua quá trình rang, xay, thành phẩm là bột mịn, với màu nâu cánh gián đặc trưng.
Mỗi loại cung cấp một hương vị riêng tùy thuộc vào quá trình sản xuất. Có loại cà phê bột sử dụng bơ thực vật khi rang, hoặc có bổ sung bắp và các thành phần khác.
Nhiệt độ và thời gian rang cũng góp phần ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm cuối cùng. Dĩ nhiên, loại cà phê bột nào ngon phụ thuộc vào khẩu vị từng người. Có người thích vị đắng đậm, người khác lại thích vị chua nhẹ,… Dựa trên sở thích cá nhân sẽ giúp bạn chọn ra loại cà phê thích hợp.
Tìm hiểu cà phê bột loại nào ngon
Cách nhận biết cà phê bột nguyên chất, an toàn
Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại cà phê bột kém chất lượng và hàng giả.… Trước khi tìm hiểu loại nào ngon, cần chú ý phân biệt rõ ràng. cần nhận thức cách phân loại cà phê nguyên chất và đảm bảo an toàn. Simexco giới thiệu một số tiêu chí giúp khách hàng phân biệt cà phê bột chất lượng, nguyên chất.
Nhận diện thông qua màu sắc
Trước tiên, chúng ta cần quan sát màu sắc của cà phê bột. Khi được rang ở nhiệt độ tiêu chuẩn, cà phê nguyên chất thường có màu nâu cánh gián. Một số loại có thể có màu nâu đậm hơn chút do nhu cầu khách hàng.
Thông thường, cà phê nguyên chất sẽ không có màu đen đậm hoặc quá tối. Nếu bạn thấy cà phê có màu đen đậm, hãy xem xét kỹ thành phần được rang kèm.
Màu sắc phản ánh chất lượng cà phê
Trọng lượng cà phê
Trọng lượng cũng là tiêu chí quan trọng để xác định cà phê bột chất lượng. Cà phê bột chất lượng cao sẽ có trọng lượng khá nhẹ. Đối với những loại có pha tạp chất, trọng lượng sẽ nặng hơn nhiều. Dựa vào yếu tố này, bạn có thể dễ dàng nhận biết cà phê chất lượng và chọn lựa đúng nhu cầu.
Mùi hương của cà phê
Mùi hương cũng là yếu tố quan trọng để nhận biết cà phê bột ngon và chất lượng. Ngày nay, có nhiều loại cà phê bột với thành phần đa dạng tạo nên sự khác biệt về mùi hương. Tuy nhiên, cà phê bột nguyên chất thường có mùi hơi khét và đắng nhẹ. Khi vừa mới rang xay, mùi hương cà phê sẽ thơm nồng nhưng sẽ giảm sau khoảng một tuần sau khi mở bao bì. Nếu loại cà phê nào có mùi hương lan tỏa lâu hơn một tuần, có thể đã pha thêm thành phần khác. Hãy tìm hiểu kỹ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Mùi hương của cà phê nguyên chất sẽ giảm dần sau khi mở bao bì
Bọt của cà phê sau khi pha
Khi pha, cà phê bột nguyên chất chất lượng thường tạo lớp bọt bong bóng trên mặt. Lớp bọt này dày và khá đều. Tuy nhiên, lớp bọt chỉ tồn tại trong thời gian ngắn, vì vậy hãy chú ý quan sát để nhận biết cà phê chất lượng.
Giá Cafe bột bao nhiêu 1 KG?
Trên thị trường, giá cà phê bột hiện khá đa dạng với nhiều phân khúc khác nhau, dao động từ 200.000VNĐ đến 500.000VNĐ một kg. Giá cả phụ thuộc vào các yếu tố sau:
- Loại cà phê được rang xay.
- Nguồn gốc hạt cà phê (trong nước hay nhập khẩu).
- Biến động giá cà phê trên thị trường thế giới.
Có rất nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến giá bán cà phê bột ngày nay.
Cà phê bột
Top 7+ cà phê bột ngon yêu thích nhất
Sau khi học cách nhận diện cà phê nguyên chất, hãy khám phá xem cà phê bột loại nào ngon. Dưới đây là danh sách 7 loại cà phê được yêu thích nhất theo khảo sát từ người tiêu dùng trong thời gian gần đây.
Cà phê bột Robusta
Cà phê Robusta nổi bật với hạt nhỏ, khi rang xay có hương hơi khét. Cà phê bột Robusta mang vị đắng đặc trưng từ quá trình rang xay tự nhiên, không qua lên men như các loại khác. Những bạn yêu thích vị cà phê đậm có thể tìm thấy hương vị hoàn hảo trong cà phê bột Robusta.
Cà phê bột Robusta nổi bật là loại cà phê bột ngon hàng đầu hiện nay
Cà phê Moka
Cà phê bột Moka có nguồn gốc độc đáo, xuất phát từ phố cảng Mocha của Yemen. Đất cảng này được coi là nơi giao thương cà phê đầu tiên trên thế giới với nhiều loại cà phê độc đáo được yêu thích nhất hiện nay. Vì thế, cà phê bột Moka chưa thực sự phổ biến tại thị trường bán lẻ Việt Nam. Chỉ những nơi chuyên cà phê mới thường có Moka. Moka có hương thơm đặc sắc mạnh mẽ. Cà phê bột Moka khi pha có độ sánh đặc và vị đắng nhẹ, hậu vị đắng lưu lâu trên lưỡi. Người ta thường thưởng thức loại cà phê này khi nóng, có thể thêm một chút kem béo hoặc sữa.
Cà phê bột hảo hạng Culi
Cà phê bột Culi hay Peaberry là loại cà phê đặc biệt. Sau khi thu hoạch, người ta chọn lọc hạt cẩn thận để tạo ra bột cà phê Culi. Những hạt tròn trịa như viên bi nhỏ được tách riêng để chế biến thành cà phê Culi. Nếu bạn phân vân cà phê bột nào ngon thì Culi là lựa chọn không thể bỏ qua. Loại này được đánh giá cao nhờ sự đậm đà và hương thơm tinh tế. Cà phê bột Culi mang đến những ly cà phê chất lượng với sắc đen bóng và hậu vị đắng mộc mạc. Cà phê Culi ngày nay khá hiếm, chỉ chiếm khoảng 4% trong mỗi mùa vụ. Mỗi quả cà phê chỉ cho ra một hạt Culi tròn trĩnh, điều này khiến giá loại này cao hơn so với các loại khác.
Mỗi loại cà phê bột mang hương vị đặc trưng riêng
Cafe bột Cherry
Cà phê Cherry, thường gọi cà phê Mít, là đặc sản từ vùng Tây Nguyên nước ta. Cafe bột Cherry có khả năng chống sâu bệnh tốt nên được trồng Rất phổ biến ở nước ta. Đây cũng là một trong những loại cà phê bột thơm ngon, được nhiều người Việt yêu thích. Cà phê Cherry có hạt màu vàng đậm, khi pha có nước màu hơi nâu và độ sánh nhẹ. Đặc trưng của loại cà phê này là hậu vị chua nhẹ cùng hương thơm thanh thoát, tạo cảm giác thư giãn cho người thưởng thức.
Espresso
Dù không xuất xứ từ Việt Nam, Espresso vẫn là lựa chọn hàng đầu khi bạn phân vân về cà phê bột ngon. Espresso có nguồn gốc từ Ý và xuất hiện từ năm 1930. Khi rang xay, cà phê này có sắc đậm hơn so với các loại khác. Bột cà phê Espresso cần đạt độ mịn cao để có thể tạo ra ly cà phê sánh, đậm đà. Pha Espresso đúng cách cần nén chặt bột cà phê và dùng nước nóng từ 90 đến 95 độ C. Công thức này giúp tạo lớp bọt màu nâu cánh gián đặc trưng và hương thơm nhẹ nhàng, thư giãn. Espresso được đánh giá là thức uống tinh tế với hậu vị đắng nhẹ và chút vị khói đặc trưng.
Cà phê Espresso được mệnh danh là thức uống cho người sành điệu
Cà phê Arabica
Theo các khảo sát về loại cà phê bột ngon nhất, Arabica là lựa chọn của nhiều người. Được trồng tại Ethiopia và rang ở nhiệt độ thấp hơn, Arabica có bột cà phê màu nâu cánh gián, hương vị nhẹ nhàng, hơi chua và ngọt. Cà phê Arabica được đánh giá cao nhờ lợi ích sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch với hàm lượng cafein thấp, vị đắng dịu và hậu vị ngọt nhẹ. Arabica phổ biến trên toàn cầu, chiếm hơn 60% sản lượng cà phê thế giới.
Cà phê bột Simexco Daklak
Nếu chưa biết chọn cà phê bột nào phù hợp, hãy thử Simexco Daklak. Đây là thương hiệu phát triển bền vững, tôn vinh giá trị nông sản Việt, đặc biệt từ Tây Nguyên. Với hơn 30 năm đồng hành cùng nông dân Daklak, Simexco đã cung cấp nông sản trong nước và quốc tế. Simexco thực hiện sản xuất bền vững, kết nối nông dân và khách hàng, tạo thị trường tiềm năng cho nông sản Việt. Hiện Simexco Daklak vẫn mang đến các sản phẩm cà phê bột chất lượng cho cả trong và ngoài nước. Nhờ quy trình tuyển chọn kỹ lưỡng, chăm sóc và thu hoạch hiện đại, cà phê bột Simexco Daklak là sản phẩm từ những bàn tay khéo léo và công nghệ tiên tiến. Đây là đặc sản thơm ngon, chất lượng dành cho khách hàng. Cà phê Simexco Daklak là lựa chọn không thể bỏ qua khi tìm kiếm loại cà phê bột ngon nhất hiện nay.
Cà phê bột được tuyển chọn từ những hạt cà phê chất lượng nhất
Kinh nghiệm chọn cà phê bột ngon
Bột cà phê nào ngon còn tùy vào nhu cầu và sở thích cá nhân của mỗi người. Dù trong cùng một loại bột, hương vị có thể khác biệt giữa các cơ sở sản xuất, tùy thuộc vào các thành phần bên trong. Để có một ly cà phê thơm ngon, bạn nên xem xét các yếu tố sau khi chọn mua cà phê:
- Chọn thương hiệu uy tín: Thương hiệu là yếu tố đầu tiên cần cân nhắc. Có rất nhiều nhãn hiệu bột cà phê uy tín được nhiều người tin dùng. Tiêu chí này giúp bạn tìm ra cà phê ngon và chất lượng.
- Thử cà phê: Nhiều cơ sở và cửa hàng lớn thường cho phép khách thử trước khi mua. Phương pháp này giúp bạn tìm ra loại cà phê bột hợp khẩu vị nhất.
- Mua tại cửa hàng đáng tin cậy: Trên thị trường hiện tồn tại nhiều cà phê giả và kém chất lượng. Vì vậy, nhất định phải chọn cửa hàng uy tín, được đánh giá cao. Những nơi này thường cung cấp thông tin nguồn gốc rõ ràng.
Bạn có thể thử qua nhiều loại cà phê khác nhau để xác định hương vị mình ưa thích.
Một số lưu ý giúp chọn mua cà phê bột ngon
Cách chế biến cà phê bột thơm ngon
Nếu bạn muốn có một ly cà phê thơm ngon và đúng điệu, đừng quên lưu lại bí quyết chế biến bột cà phê của Chuyên Cà Phê nhé!
Chọn nguyên liệu
Người sành cà phê rất chú ý đến việc chọn lựa nguyên liệu. Đảm bảo rằng hạt cà phê có chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe. Hãy chọn hạt cà phê nhân xanh Arabica và Robusta để có được hương vị ngon nhất!
Chọn lựa hạt cà phê chất lượng, loại bỏ hạt sâu, hạt xanh
Làm sạch hạt cafe
Việc làm sạch hạt cafe trước khi rang xay rất quan trọng để bảo quản cà phê bột lâu hơn.
- Làm sạch bằng nước: Với cà phê chất lượng cao đã được xử lý tạp chất, hãy ngâm trong nước 5 phút. Hạt cà phê sẽ ngấm nước và mùi hôi được loại bỏ. Sau đó, vớt ra để khô hoặc dùng thiết bị sấy khô để tiết kiệm thời gian.
- Làm sạch bằng dung môi hữu cơ: Dùng cho nguyên liệu có nấm mốc, tạp chất, chất lượng kém. Ngâm hạt cà phê trong rượu etylic 20% từ 5 đến 10 phút, vớt ra để ráo và sấy khô trước khi chế biến tiếp.
Cà phê bột cần trải qua quy trình chế biến nghiêm cẩn
Rang cà phê
Một giai đoạn cực kỳ quan trọng trong chuỗi chế biến cà phê bột là rang hạt cà phê. Khi thực hiện một cách chuẩn xác, cà phê rang đạt tiêu chuẩn sẽ mang đến hương vị thơm ngon tuyệt hảo. Giai đoạn rang thường kéo dài từ 12 đến 20 phút, tùy thuộc vào thiết bị và loại hạt cà phê bạn chọn. Quý khách cần chú ý giữ nhiệt độ trong khoảng 180 đến 250 độ C. Khi nghe tiếng nổ lách tách từ hạt cà phê, bạn hãy tắt máy để tránh cà phê bị cháy.
Xay cà phê thành bột
Sau khi hoàn tất khâu rang, hãy để cà phê nghỉ trong 24 giờ trước khi tiến hành xay. Quá trình xay không nên làm hạt quá lớn vì sẽ ảnh hưởng tốc độ lọc khi pha. Tuy nhiên, hãy chú ý không xay quá nhuyễn để tránh cà phê bột lọt qua màng lọc. Sau khi xay, để nguội rồi cho vào túi kín và đóng chặt.
Pha chế cafe bột để tạo ra những tách cà phê đậm đà, cuốn hút lòng người
Trên đây là một số thông tin để giải đáp về loại cà phê bột ngon. Ngoài ra, Chuyên Cà Phê cũng đưa ra những gợi ý về các loại cà phê bột thơm ngon được yêu thích nhất. Hy vọng điều này sẽ giúp bạn chọn được hương vị cà phê phù hợp với sở thích và nhu cầu. Đừng ngần ngại liên hệ Chuyên Cà Phê để được tư vấn chi tiết hơn về các loại cà phê bột hiện nay nhé.
