Bí Quyết Pha Cà Phê Trứng Muối Ngon Béo Không Tanh

Cà phê từ lâu đã là một thức uống phong phú với vô số biến tấu khác nhau, đem lại những khám phá hương vị mới lạ cho người thưởng thức. Bài viết này từ Chuyên Cà Phê sẽ khám phá về nguồn gốc của cà phê trứng muối và chia sẻ chi tiết cách pha chế cà phê trứng muối sao cho thơm ngon mà vẫn giữ được hương vị độc đáo.

Cà phê trứng muối có nguồn gốc từ đâu?

Cà phê trứng muối bắt nguồn từ Thái Lan – quốc gia nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng. Đây là một sự hòa quyện độc đáo giữa cà phê đen đậm đà và lòng đỏ trứng gà, được pha chế thật tinh tế. Quá trình này đòi hỏi sự khéo léo để cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng của cà phê và vị mặn của trứng muối.

Sự kết hợp mới mẻ này mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm thú vị và độc đáo. Hương vị đậm đà của cà phê hòa quyện với vị mặn nhẹ, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy bất ngờ. Đặc biệt, cà phê trứng muối còn có hương thơm đặc trưng và lớp bọt mịn tuyệt đẹp, làm nên một ly cà phê hấp dẫn. Với phong cách pha chế và trình bày độc đáo, cà phê trứng muối đã nhanh chóng thu hút sự chú ý và yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ gen Z.

Cách pha cà phê trứng muối thơm béo

Giống như đặc sản cà phê trứng nổi tiếng ở Việt Nam, phương pháp pha chế cà phê trứng muối của Thái Lan cũng mang nét độc đáo riêng. Hương vị đặc trưng và hấp dẫn của nó đã khiến nhiều người say mê. Sự hòa quyện béo ngậy và hương vị mới lạ cho phép cà phê trứng muối mang đến một trải nghiệm khác biệt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha chế, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm:

• Cà phê
• Trứng muối
• Sữa đặc
• Đường

Ngoài ra, cần chuẩn bị các công cụ và vật dụng cần thiết như phin/pha cà phê, máy đánh trứng/máy đánh trứng cầm tay, cốc, thìa và đồ trang trí.

Các bước làm cà phê trứng muối

Bước 1: Làm kem trứng muối

Đầu tiên, làm kem trứng muối bằng cách cho lòng đỏ trứng muối vào bát lớn, rửa sơ qua nước, sau đó khuấy nhẹ để làm sạch. Ngâm lòng đỏ vào rượu rồi vớt ra để tiếp tục xử lý. Đặt lòng đỏ lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút cho đến khi chuyển vàng. Tiếp theo, nghiền nhuyễn trứng đã nướng bằng chày trong một bát. Trứng gà. Nghiền nhuyễn 65g lòng đỏ trứng gà, sau đó kết hợp với 150ml sữa tươi trong máy xay cho đến khi tạo thành chất kem mịn. Cho hỗn hợp trứng và sữa đã xay vào một bát lớn. Sau đó, thêm 80g bột sữa, 200ml sữa tươi, 350ml kem nhẹ, và 50g sữa đặc. Đặt bát hỗn hợp lên đá và sử dụng máy đánh trứng trong khoảng 5-6 phút đến khi tạo ra lớp bọt bông mịn.

Bước 2: Làm nước cốt cà phê

Chọn cà phê bột thích hợp sử dụng cho phin cà phê để nâng cao hương vị của cà phê trứng muối. Trước khi pha, hãy tiệt trùng phin cà phê. Đổ nước sôi qua phin và ly thủy tinh để làm dậy hương vị cà phê. Đặt phin lên ly thủy tinh, cho 50g cà phê vào phin, rồi rót từ từ 20ml nước sôi vào. Chờ 2 phút, sau đó đổ thêm 50ml nước sôi. Chờ cà phê chiết xuất vào ly.

Bước 3: Thành quả

Sau khi có nước cốt cà phê thơm ngon, thực hiện các bước sau:

• Đổ phần kem trứng muối lên nước cốt cà phê. Trang trí ít trứng muối nghiền nhuyễn trên mặt cà phê.
• Khuấy đều cà phê trứng muối và thêm đá để thưởng thức một tách cà phê trứng muối thơm ngon.

Lưu ý để cà phê trứng muối không bị tanh

Để tạo ra một ly cà phê trứng thơm ngon và đúng chuẩn không bị tanh, hãy ghi nhớ những điểm sau:

• Làm sạch và để khô hoàn toàn dụng cụ pha chế trước khi sử dụng.
• Đảm bảo tỷ lệ phù hợp giữa các nguyên liệu, bao gồm trứng và cà phê nguyên chất, để tạo nên một ly cà phê trứng với hương vị hoàn hảo.
• Trong quá trình pha chế, sử dụng lượng nước đúng, tránh đổ quá nhiều nước làm mất hương vị cà phê.
• Để cà phê trứng muối giữ được hương thơm, hãy giữ cốc cà phê nóng cho đến khi hòa quyện với trứng.
• Chọn trứng gà tươi nguyên để bảo đảm chất lượng tốt nhất. Lọc kỹ lòng trắng trứng để loại bỏ những phần gây tanh.
• Khi đánh trứng, đánh đủ thời gian để trứng không còn sống hay tanh.

Hy vọng bài viết này giúp bạn pha chế cà phê trứng muối đơn giản, thơm ngon tại nhà. Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại cà phê nguyên chất hàng đầu, hãy tìm đến Chuyên Cà Phê. Một ly cà phê ngon không chỉ phụ thuộc vào cách pha chế mà còn nhờ vào các nguyên liệu tốt nhất. Chuyên Cà Phê cung cấp các loại cà phê nguyên chất chất lượng cao, giúp bạn trải nghiệm hương vị tuyệt vời trong mỗi ly cà phê.