Bí kíp tự tay pha chế cà phê thơm ngon hảo hạng tại gia!

Có nhiều phương pháp để pha chế một ly cà phê nguyên chất thơm ngon tại nhà. Với đa phần người Việt, chờ đợi từng giọt cà phê từ phin đã trở thành nét văn hóa in sâu trong tâm hồn. Pha theo kiểu truyền thống vốn dĩ là một hoạt động đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà, tuy nhiên để đạt được hương vị đậm đà cùng màu sắc hoàn hảo thì không hề dễ dàng.

Cùng website Chuyên cà phê tìm hiểu cách pha một ly cà phê thơm ngon tại nhà mà vẫn giữ trọn vị như ở quán.

Tìm hiểu thêm: Giống cà phê TR9

Phương pháp pha cà phê nguyên chất bằng phin truyền thống

Lựa chọn bột cà phê:

Mỗi phương pháp pha chế đều đòi hỏi một loại cà phê riêng, do đó bạn cần chọn bột cà phê nguyên chất phù hợp để pha. Hãy lưu ý chọn loại cà phê theo sở thích cá nhân, và ưu tiên dòng sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Tránh mua loại cà phê bị trộn với đậu nành, bột bắp hay các phụ phẩm khác.

Chuẩn bị dụng cụ pha:

Hãy chọn phin cà phê chất lượng tốt như nhôm hoặc inox với các lỗ đục phân bố đồng đều. Nên tránh phin quá lớn, chọn phin hợp lý để đủ bột cho một ly cà phê.

Quy trình pha phin truyền thống:

• Tráng ly và phin bằng nước sôi, sử dụng nước 90 – 97 độ C

• Đong lượng cà phê vào phin theo tỷ lệ

• Lắc nhẹ để bột cà phê bằng mặt rồi dùng nắp gài nén nhẹ

• Rót nước sôi vào nắp gài phin, chờ nước thấm hết. Rót đều tay 20% nước, ủ trong 2 phút

• Đổ tiếp 80% lượng nước còn lại. Đậy phin và đợi 3 – 5 phút để cà phê chảy hết.

Để pha và tận hưởng ly cà phê phin thơm ngon vào mỗi sáng, bạn cần chuẩn bị khoảng 25g cà phê bột và 80 – 100ml nước. Tiến hành pha cà phê phin bằng các bước sau:

Khám phá: Giống Cà Phê Thiện Trường

Bước 1: Dụng cụ pha gồm phin và ly, cần tráng qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và chuẩn bị nước sôi nhiệt độ 95 – 100ºC. Tráng ly và phin giúp nhiệt độ ổn định, tạo điều kiện tốt cho quá trình pha chế, mang đến hương vị cà phê đậm đà hơn.

Bước 2: Đong bột cà phê vào phin theo tỷ lệ ⅓ cà phê và ⅔ nước. Sau khi đổ cà phê vào phin, lắc nhẹ để bề mặt phẳng. Dùng nắp gài nén nhẹ để khi đổ nước vào, nước thấm đều và không làm cà phê chảy quá nhanh.

Bước 3: Tiếp theo, rót khoảng 20ml nước sôi vào phin và ủ cà phê trong khoảng 2 phút. Rót nước chậm rãi để tránh làm cà phê trào và đảm bảo nước thấm đều xuống dưới. Có thể đổ ít nước sôi vào nắp phin và đặt lên trên để giúp giữ nhiệt.

Bước 4: Khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước, đổ tiếp 80ml…