Hãy tưởng tượng bạn đang lang thang qua những con hẻm tấp nập của Hà Nội hay Sài Gòn, nơi không khí tràn ngập âm thanh xèo xèo của bánh mì nướng trên lò than, cùng màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ của món ăn đường phố đặc biệt này. Nhưng hôm nay, hãy tạm rời xa sự náo nhiệt đó. Chuyên CàPhê sẽ hướng dẫn bạn cách tự tay làm một chiếc bánh mì nướng muối ớt đơn giản ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để khám phá bí quyết nhé.
Lịch sử ra đời của bánh mì nướng muối ớt
Bánh mì nướng muối ớt là một món ăn vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích
Món bánh mì nướng muối ớt khởi nguồn từ sự sáng tạo của người Khmer khi họ phát minh ra cách làm mới chiếc bánh mì bằng cách phủ một lớp muối ớt lên và nướng trên lửa than hồng. Sau đó, món ăn này đã được lan tỏa và phát triển rộng khắp, khiến công thức bánh mì nướng muối ớt trở nên đa dạng hơn với những biến tấu, bổ sung các loại topping khác nhau tùy thuộc vào sở thích của mỗi thực khách. Được nướng giòn rụm, bên trong đầy đặn, bánh mì được phết chút mỡ, thêm lớp nước sốt cầu kỳ rồi nướng vàng ruộm. Điều đặc biệt khiến món ăn này trở nên không thể cưỡng lại là phô mai, chà bông, ruốc tép, mỡ hành, mayonnaise, xúc xích và pate kết hợp cùng nhau tạo nên một món ăn khoái khẩu.
Nguyên liệu để chế biến bánh mì nướng muối ớt
Để tạo ra năm chiếc bánh mì nướng muối ớt phục vụ cho cuộc gặp mặt của gia đình và bạn bè, bạn cần sẵn sàng những nguyên liệu dưới đây:
- Bánh mì: 5 ổ
- Ruốc: 2 thìa canh
- Xúc xích: 1 chiếc
- Bơ thực vật: 100g
- Hành lá: 30g
- Trứng cút: 5 quả
- Sa tế: 1,5 thìa cà phê
- Ớt bột: 1,5 thìa cà phê
- Muối: 0,5 thìa cà phê
- Nước sốt mayonnaise
- Tương ớt: 2 muỗng
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng
Nguyên liệu làm bánh mì muối ớt cực kỳ dễ tìm
Cách chế biến bánh mì nướng muối ớt
- Bước 1: Chuẩn bị nước sốt
Cho 30g bơ vào nồi và đun cho đến khi bơ tan chảy, kế đó thêm tỏi băm vào đảo cho thơm. Tiếp theo, cho vào đường, muối, ớt bột, tương ớt, và sa tế, rồi đảo đều đến khi sốt bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.
- Bước 2: Chế biến mỡ hành
Hành lá nhặt sạch và rửa kỹ, sau đó cắt nhỏ. Đổ chút dầu vào chảo và khi dầu đã nóng, cho hành lá đã thái nhỏ vào. Trong một chảo khác, đặt 70g bơ, đun tan chảy và phi hành cho thơm rồi rót ra chén.
- Bước 3: Nướng bánh mì
Nếu không có lò than, bạn có thể sử dụng lò nướng để nướng bánh
Cán bánh mì dẹp xuống đến độ dày khoảng 1cm. Phết đều bơ và hành lá phi lên hai mặt bánh. Sau đó, thoa nhẹ lớp nước sốt đã chuẩn bị lên mỗi mặt bánh.
Sử dụng kẹp sắt để giữ bánh mì và nướng trên than hồng cháy âm ỉ. Khi bánh chuyển màu vàng và có hương thơm, bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò.
Nếu không có lò than, bạn có thể nướng bằng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 14-15 phút.
- Bước 4: Thưởng thức cùng với các loại topping yêu thích.
Thái bánh mì đã được nướng giòn thành các phần vừa ăn, thêm chà bông, xúc xích, mỡ hành, trứng cút, sau đó rưới một ít mayonnaise và tương ớt lên trên, và tận hưởng hương vị tuyệt vời.
Món bánh mì nướng muối ớt nổi bật với mùi bơ thơm nức mũi, hòa chung vị cay nồng của tương ớt và sa tế, cùng với mayonnaise béo ngậy, xúc xích, và chà bông hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Nhớ thưởng thức khi bánh mì còn nóng giòn để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon
Bên cạnh những loại topping đã nêu, bạn còn có thể kết hợp thêm phô mai, ruốc tép, hoặc pate để làm phong phú hương vị, nhưng đừng quên ăn ngay khi bánh còn nóng giòn nhé.
Bánh mì nướng muối ớt là một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong những buổi đêm khuya. Hy vọng rằng qua sự hướng dẫn cách làm bánh mì nướng muối ớt đơn giản từ Chuyên Cà Phê, bạn sẽ tự tay chế biến được món bánh thơm ngon để làm vui lòng chiếc dạ dày và mời người thân, bạn bè cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu thêm những mẹo hữu ích trong Kinh nghiệm hay, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều kiến thức giá trị!
