Sài Gòn – thành phố nhộn nhịp và năng động bậc nhất Việt Nam – lúc nào cũng đầy ắp tiếng xe, tiếng người. Thế nhưng, giữa lòng đô thị hối hả ấy, nếu mỗi sáng được ngồi nhâm nhi một tách cà phê trong không gian yên bình và đầy chất thơ thì quả là một khởi đầu lý tưởng cho ngày mới. Cùng chuyencaphe khám phá 2 quán cà phê mang nét cổ xưa, độc đáo giữa lòng Sài Gòn nhé!
Cà phê bà Hồng – Quán “không có gì” mà khiến ai cũng nhớ
Địa chỉ: 172B Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3
Nếu một ngày bạn cảm thấy “ngộp thở” với những quán cà phê hiện đại đầy đủ tiện nghi như wifi mạnh, nhạc theo trend, menu dài cả trang giấy, máy lạnh chạy vù vù và không thiếu góc sống ảo nào… thì hãy thử đổi gió bằng cách ghé thăm quán cà phê bà Hồng vào một buổi sáng sớm. Không biển hiệu nổi bật, không wifi, không nhạc, không máy lạnh, thậm chí không cả menu – nhưng nơi này vẫn tồn tại hơn 30 năm giữa lòng Sài Gòn và được bao người yêu mến chính bởi sự đơn sơ, bình dị ấy.
Không chạy theo phong cách retro hay hiện đại, quán bà Hồng mang đến một cảm giác “cũ tự nhiên” rất khó diễn tả – nhẹ nhàng mà gần gũi. Từng góc nhỏ đều gợi nên sự thân thuộc: những chiếc bình thủy cũ kỹ, mảng tường loang màu thời gian, sân xi măng giản dị cùng 7 bộ bàn ghế không chiếc nào giống chiếc nào – chỗ thì ghế gỗ, chỗ ghế nhựa, chỗ lại là ghế mây… vậy mà tất cả lại rất hài hòa, nhuốm màu hoài niệm.
Đặc biệt, quán không có giờ mở cửa cố định. Hôm nào bà chủ vui thì bán lâu hơn, còn hôm nào buồn thì… nghỉ sớm. Chính sự bất định ấy lại khiến người ta càng thêm yêu cái chất riêng không thể thay thế của quán cà phê bà Hồng.
Buổi sáng sớm, khách chủ yếu là những người trung niên.
Cà phê ở đây không được pha phin lúc khách gọi, cũng không phải cà phê vợt, chỉ là loại cà phê mà bà chủ đã pha sẵn rồi đặt trong một cái lọ sứ nhỏ. Bà múc một muỗng sữa đầy, rót vào chút cà phê và khuấy đều tay. Nghe tiếng muỗng chạm vào thành ly, tôi bỗng nhớ ai đó từng kể về cà phê du nhập vào nước ta cùng thực dân Pháp. Quán cà phê thời bao cấp khi đó còn có những món ăn sáng như hủ tiếu, mì và một số loại bánh ngọt.
Không gian bên trong nhà bà Hồng.
Bà Hồng đang ngồi đọc báo.
Sự yên bình ngự trị trong không gian quán, sự cổ kính và tĩnh lặng ở đây tạo nên một cảm giác lắng đọng, nhẹ nhàng, không phải vì nhập gia tùy tục mà đơn giản là phong vị “bao cấp” cổ điển của quán làm ta muốn hòa mình vào.“`html vào cái không gian ấy. Ở nơi mà ngoài kia, bao người vẫn miệt mài tìm kiếm thứ gì cho bản thân, giữa âm vang của phố phường và dòng người hối hả. Nhưng tại đây, bạn có thể cảm nhận một điều gì đó thật riêng biệt, lặng lẽ suy ngẫm về cuộc sống quanh mình, hay chỉ đơn giản là những mẩu chuyện nhỏ với những con người thú vị.
Chiếc phích cũ.
Ấm trà nhôm.
Bình nhựa xanh đỏ.
Bà Hồng bên quầy pha chế.
Ly cafe đen mỗi sáng yên bình tại quán cafe bà Hồng.
Cafe Ba Lù – 69 năm tự rang xay
Địa chỉ: 193 Phùng Hưng, phường 14, quận 5
Nằm trong khu phố người Hoa sầm uất của Chợ Lớn, quán do một người Hoa làm chủ, không gây ngạc nhiên chút nào. Được gọi là Ba Lù, cái tên mang đậm dấu ấn văn hóa Hoa. Quán nổi bật với thùng rang cà phê truyền thống, qua tay ba thế hệ và được coi là báu vật gia truyền. Giữa lòng chợ, Cafe Ba Lù đã bền bỉ suốt 69 năm gìn giữ nét đẹp văn hóa cà phê của Sài Gòn. Nhiều người thưởng thức cà phê nhưng ít ai tự vấn về ly cà phê của mình. Hãy thử một lần ghé tới để nghe những câu chuyện thú vị từ những hạt cà phê và người giữ lửa.
Cafe vợt đặc trưng giữa phố người Hoa.
Cà phê vợt đã có lịch sử lâu đời, dụng cụ pha chế gồm vợt lưới vải mỏng (vải may màn) và ấm nấu cà phê cũng rất đặc biệt. Theo những tín đồ cà phê lâu năm, sử dụng vợt giúp cà phê trong và thơm ngon hơn so với phương pháp lọc phin thông thường.
Quán mở cửa từ 2h đến 17h, với giá chỉ từ 6.000 – 10.000 đồng cho một ly cà phê đen. Quán cà phê tuổi đời 67 này là điểm đến yêu thích của nhiều người đam mê hương vị cà phê xưa cũ. Khách đa phần là người trung niên và lớn tuổi, nhiều người đã quen thuộc với quán, thậm chí có người đã uống cà phê ở đây suốt 40 năm. Cà phê ở nơi này thơm và đậm vị hơn các loại cà phê gói khác.
Quán cafe đã tồn tại 69 năm.
Cà phê ở đây có giá rất rẻ, khiến những ai lần đầu đến không khỏi bất ngờ khi giữa lòng Sài Gòn sầm uất vẫn có chỗ bán cà phê chỉ 15.000 đồng một ly. Dù giá rẻ, nhưng để tạo ra một ly cà phê phục vụ khách, chủ quán phải rất công phu, chăm chút kỹ lưỡng để có hương vị đặc biệt. Con gái của ông chủ Ba Lù bận rộn với việc pha cà phê, châm trà, và trò chuyện cùng khách, nhưng cô luôn tự hào về di sản cha để lại: “Cà phê ở đây đảm bảo sạch, nước có chút nhàn nhạt nên nhiều người nghĩ là loãng nhưng thật ra cà phê mới có màu vậy. Khách từ mấy chục năm đã quen, có người còn đi xe ôm hết 30 ngàn để đến đây chỉ để uống ly cà phê 10, 15 ngàn.”
Những món đồ cổ kính.
Ly cà phê thơm ngon và sạch với giá 15.000 VND.
Tiệm cà phê của bác Ba Lù.
Tấm lòng của người “giữ lửa” cho văn hóa cà phê Sài Gòn.
Dù ông Ba Lù đã khuất, con cháu ông vẫn tiếp tục gìn giữ cơ nghiệp mà ông đã dày công tạo dựng, nối dài hành trình của cả gia đình suốt bao năm qua. Ở giữa sự hối hả của Sài Gòn, quán cà phê cổ truyền ở phố người Hoa mang lại một góc lặng yên, nơi những ai tìm chút hoài niệm có thể nhấm nháp tách cà phê đậm đà và nghe kể những câu chuyện xưa cũ từ những người lớn tuổi. Cà phê Ba Lù là biểu tượng được bảo tồn suốt hơn 69 năm, một nét độc đáo và là góc nhỏ đầy thân tình giữa lòng Sài Gòn. Hãy đến Ba Lù không chỉ để thưởng thức cà phê mà còn để hiểu thấu lòng người “giữ lửa” của Sài Gòn nhé!
