Uống cà phê đã hết hạn có ảnh hưởng gì? Thời gian bảo quản cà phê là bao lâu?

Theo thống kê, một người Việt tiêu thụ trung bình khoảng 1,38kg cà phê mỗi năm. Với mức tiêu thụ lớn như thế, việc nắm rõ hạn sử dụng của cà phê là điều rất quan trọng. Vậy uống cà phê quá hạn có ảnh hưởng ra sao? Để tìm hiểu kỹ hơn, mời bạn đọc tiếp bài viết của Chuyên Coffee dưới đây.

Cà phê có hết hạn không?

Cà phê không thực sự “hết hạn” theo ý nghĩa thường gặp, đặc biệt là đối với cà phê rang mộc không tẩm ướp. Bạn sẽ không thấy cà phê bị mốc hay hỏng theo thời gian, nhưng hương vị và mùi thơm sẽ dần phai nhạt.

Mất đi hương vị đặc trưng là kết quả của quá trình oxy hóa. Khi cà phê bị tiếp xúc với không khí, những hợp chất tạo mùi và vị sẽ dần bị phân hủy. Ánh sáng và độ ẩm cũng có thể đẩy nhanh quá trình này. Vậy nên, uống cà phê để lâu dù không gây hại sức khỏe nhưng trải nghiệm sẽ thiếu đi sự đậm đà như ban đầu.

Khi hết hạn, cà phê sẽ giảm chất lượng về hương vị (Nguồn: Internet)

Cà phê có hạn sử dụng bao lâu?

Thời gian sử dụng cà phê phụ thuộc nhiều vào yếu tố như loại cà phê, phương pháp chế biến và cách lưu trữ. Dưới đây là khuyến nghị về hạn sử dụng một số loại cà phê phổ biến:

• Cà phê hạt nguyên chất: Hạt cà phê chưa rang có thể giữ được lâu, từ 6 tháng đến 1 năm nếu bảo quản tốt.

• Cà phê bột xay sẵn: Vì diện tích tiếp xúc với không khí nhiều, quá trình oxy hóa nhanh hơn. Do đó, cà phê bột thường có hạn ngắn hơn hạt; nên dùng trong 3-5 tháng để duy trì hương vị tươi ngon.

• Cà phê gói hòa tan: Hạn dùng thường in trên bao bì, từ 6 tháng đến 2 năm. Tuy nhiên, sau khi mở gói, nên tiêu thụ trong 1-2 tháng để đảm bảo chất lượng.

• Cà phê viên nén: Được đóng gói riêng cấp, hạn dùng từ 6 tháng đến 1 năm. Viên nén cách ly tốt khỏi không khí, duy trì hương vị lâu dài.

• Cà phê pha sẵn: Nên uống trong 24 giờ sau khi pha để tận hưởng hương vị trọn vẹn. Qua thời gian này, cà phê sẽ mất dần mùi thơm, có thể trở nên đắng hoặc chua.

Mỗi loại cà phê có thời hạn sử dụng riêng biệt (Nguồn: Tasting Table)

Liệu uống cà phê quá hạn có gây hại gì không?

Dù uống cà phê đã hết hạn sử dụng không gây tác hại ngay lập tức, điều này chỉ đúng khi nó không có dấu hiệu hỏng như mốc, mùi lạ hay vị khác thường. Ngày hết hạn trên bao bì chủ yếu chỉ cho biết khoảng thời gian mà nhà sản xuất đảm bảo chất lượng và hương vị tối ưu cho sản phẩm. Sau đó, cà phê có thể dần mất đi hương thơm, vị ngon và những đặc tính hấp dẫn khác.

Vì vậy, uống cà phê hết hạn không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn ngay lập tức. Tuy nhiên, không nên chủ quan và tiếp tục sử dụng trong thời gian dài vì cà phê quá hạn có thể phát triển nấm mốc hay vi khuẩn, gây ra các vấn đề tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy. Nếu thấy các dấu hiệu bất thường như mùi khác lạ, nấm mốc hay thay đổi màu sắc, bạn nên vứt bỏ để tránh những rủi ro không đáng có.

Không nên chủ quan và tiếp tục sử dụng cà phê đã hết hạn quá lâu (Nguồn: Internet)

Uống cà phê gói hết hạn có sao không?

Với cà phê gói, hạn sử dụng dao động từ 2 đến 20 tháng và phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại bao bì, điều kiện bảo quản và các thành phần bổ sung như kem hoặc hương liệu. Uống cà phê gói đã hết hạn có thể dẫn đến một số vấn đề sức khỏe. Những thành phần và chất dinh dưỡng có thể suy giảm, mở đường cho nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Dù vậy, nếu cà phê chỉ mới hết hạn và vẫn giữ được hương thơm, vị ngon, đồng thời không có dấu hiệu hỏng, bạn có thể thử một lượng nhỏ mà không gặp vấn đề gì. Để an toàn, hãy tránh sử dụng cà phê đã hết hạn quá lâu.

Dùng cà phê gói hết hạn lâu ngày có thể ảnh hưởng tới sức khỏe (Nguồn: Internet)

Dấu hiệu cà phê giảm chất lượng, hỏng hoặc quá hạn

Để luôn thưởng thức cà phê tươi ngon nhất, chú ý đến các dấu hiệu sau cho thấy cà phê có thể đã quá hạn:

• Mùi hương thay đổi: Cà phê tươi thường có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn. Nếu bạn cảm thấy mùi cà phê yếu đi hoặc có mùi lạ và khó chịu, đó là dấu hiệu cho thấy chất lượng cà phê đã giảm.

• Vị cà phê khác lạ: Cà phê tươi có vị đặc trưng đắng, hơi chua và hậu vị ngọt nhẹ. Khi quá hạn, vị đắng và chua có thể mất đi, thay vào đó là vị nhạt, chua gắt hoặc có những mùi vị lạ.

• Thay đổi về màu sắc và kết cấu: Cà phê tươi thường giữ màu nâu đậm và nhất quán. Nếu cà phê có màu nhạt, xuất hiện đốm trắng hoặc mốc, hoặc có kết cấu vón cục, đây có thể là dấu hiệu cà phê đã hỏng.

Nguyên tắc bảo quản cà phê tốt hơn

Theo thống kê trung bình, một năm kể từ ngày rang hạt là khung thời gian khuyến nghị để tiêu thụ hết cà phê. Khi các xưởng rang đóng gói cà phê (trong túi kín khí), họ thường bơm khí nitro để kéo dài thời gian bảo quản hạt. Ngay khi bạn mở túi, hạt cà phê sẽ tiếp xúc với không khívà độ ẩm, làm cho thời gian sử dụng của cà phê bắt đầu “đếm ngược”.

Do đó, nếu cà phê vẫn còn trong hộp/túi kín khí và chưa từng mở ra, bạn không cần quá bận tâm. Ngược lại, khi đã mở hộp, chúng ta cần một số mẹo để giữ cà phê không bị hỏng nhanh chóng, cụ thể bao gồm:

• Hãy luôn đựng cà phê trong lọ thủy tinh hoặc túi zip khóa kín, nhằm tránh không khí xâm nhập gây ra hiện tượng oxy hóa.

• Ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm là ba yếu tố làm cà phê nhanh hỏng. Vì thế, nên đặt hộp ở nơi thoáng mát, tối, và giữ cho không khí ẩm không ảnh hưởng tới cà phê.

Thực tế, việc lưu trữ cà phê số lượng lớn trong thời gian dài không được các chuyên gia khuyến cáo. Cà phê ngon nhất thường được pha khi còn mới, tức là vài tuần sau ngày rang. Hãy cân nhắc mua cà phê với số lượng vừa phải phù hợp với nhu cầu ngắn hạn để luôn tận hưởng hương vị cà phê trọn vẹn nhất. >> Đọc thêm: Các phương pháp bảo quản cà phê hạt đạt hiệu quả cao hơn

Đừng để cà phê hết hạn làm giảm đi trải nghiệm của bạn. Đến với Chuyên Cà Phê để khám phá cà phê Carraro nhập khẩu từ Ý, hương vị mạnh mẽ, chất lượng thượng hạng và thời gian sử dụng dài lâu. Đội ngũ chuyên viên tại Chuyên Cà Phê luôn sẵn sàng tư vấn và giúp bạn trải nghiệm để chọn lựa cà phê Carraro phù hợp nhất với gu thưởng thức riêng của bạn.

Cà phê Carraro nhập khẩu từ Ý (Nguồn: Carraro)

Cà phê hết hạn thường không gây hại ngay lập tức nhưng hương vị và chất lượng sẽ bị giảm đáng kể. Uống cà phê hỏng thường xuyên có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe khi sử dụng lâu dài. Để tận hưởng hương vị cà phê tuyệt vời, hãy chú ý tới thời hạn sử dụng và bảo quản cà phê một cách đúng đắn.