Món ăn vặt tàu hũ trân châu đường đen vẫn luôn là lựa chọn hàng đầu của giới trẻ. Tuy nhiên, không chỉ các bạn trẻ, mà ngay cả những người lớn tuổi cũng thích thú với sự biến tấu hiện đại của món xưa này. Nếu muốn thử tự tay chế biến món ngon này, bạn hoàn toàn có thể làm điều đó ngay tại nhà. Hãy cùng Chuyên CàPhê khám phá cách làm món tàu hũ trân châu đường đen thơm ngon bổ dưỡng!
Tàu hũ trân châu đường đen là gì?
Một món ăn đang lên ngôi trong xu hướng ẩm thực hiện nay
Bắt nguồn từ Trung Quốc, tàu hũ là món ăn nhẹ làm từ đậu nành. Tào phớ chuẩn có sắc trắng ngà nhạt, vị bùi và mềm mịn, tan như thạch rau câu nhưng không đông cứng. Bên cạnh hương vị truyền thống như tào phớ nước đường gừng hoặc nước cốt dừa, ngày nay, món này được sáng tạo thêm với topping trân châu đường đen dẻo ngọt, làm cho tàu hũ thêm phần hấp dẫn. Không chỉ giới trẻ mà cả người lớn tuổi cũng đang mê đắm món ăn hấp dẫn này.
Cách làm tàu hũ trân châu đường đen
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g đậu nành
- 1,2 lít nước
- 220ml sữa tươi
- 60ml whipping cream (kem sữa tươi)
- 15 – 18g gelatin (điều chỉnh theo độ cứng mong muốn)
- 150g trân châu đen
- 70g đường nâu Hàn Quốc
- Dụng cụ đựng tàu hũ: Các loại tô và hũ giấy
Phương pháp chế biến
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Ngâm đậu nành trong nước rồi để ráo
Bắt đầu bằng việc ngâm đậu nành trong nước. Hết thời gian ngâm đầu tiên, đổ nước, sau đó ngâm tiếp từ 8 – 10 tiếng để đậu nở đạt 2 – 2.5 lần kích thước ban đầu. Nếu muốn rút ngắn thời gian, có thể dùng nước ấm. Khi đậu đã nở, rửa lại bằng nước và để ráo.
- Bước 2: Xay nhuyễn đậu
Đưa đậu cùng 1,2 lít nước vào máy, xay đến khi mịn. Lọc hỗn hợp qua vải xô, vắt lấy nước hai lần, bỏ bã. Sau đó, đun nước đậu trên bếp lửa vừa-to, vừa khuấy đều vừa vớt bọt. Khi sôi thì giảm nhiệt và đun thêm 15 phút.
- Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa
Sau khi nước đậu đã được đun xong, trộn đều nó với sữa tươi và whipping cream. Đun hỗn hợp ở lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ, thêm gelatin vào và khuấy tan. Tắt bếp.
- Bước 4: Đổ khuôn
Rót hỗn hợp vào khuôn hoặc hũ giấy (tham khảo tại Chuyên Cà Phê). Đặt vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho đông, hoàn tất quy trình làm tàu hũ.
- Bước 5: Chuẩn bị nấu trân châu
Trân châu hòa quyện đường đen
Luộc trân châu trong nước sôi cho đến khi nổi lên mặt nước, tiếp tục nấu thêm 20 phút. Để trân châu nguội trong khoảng 10 phút, rồi vớt ra bát. Thêm đường đen Hàn Quốc vào và khuấy đều. Để trân châu nguội tự nhiên.
- Bước 6: Thưởng thức món ngon
Bày tàu hũ ra đĩa, rưới trân châu và nước đường đen lên bề mặt. Tàu hũ mềm mịn kết hợp với hương thơm của đường đen và độ dai của trân châu tạo nên cảm giác bùng nổ vị giác. Đây không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn chứa nhiều protein có lợi cho da và tóc. Phương pháp làm tàu hũ chân trâu đường đen và hương vị hấp dẫn của món này đảm bảo sẽ khiến các bạn trẻ cũng như trẻ em yêu thích.
Tàu hũ giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã học được cách làm tàu hũ trân châu đường đen cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Nếu bạn muốn bắt tay vào kinh doanh món ăn đặc sắc này, hãy tham khảo các sản phẩm từ Chuyên Cà Phê để đồng hành trong hành trình kinh doanh của mình. Chuyên Cà Phê chúc bạn một ngày tuyệt vời.
Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những thông tin hữu ích và nhiều điều thú vị tại Kinh nghiệm hay, nơi bạn có thể phát hiện những phương pháp mới mẻ cho cuộc sống của mình.
