Trong số các thiết bị nhà bếp hiện đại ngày nay, lò vi sóng là một công cụ quen thuộc cho nhiều gia đình. Từ việc rã đông, quay cho đến hâm nóng thịt, cá và các loại thực phẩm khác, lò vi sóng được xem là dụng cụ đa năng. Nhiều anh chị em nội trợ và những người đam mê nấu ăn đều thắc mắc liệu lò vi sóng có nướng bánh được không. Hôm nay, chúng ta hãy cùng Chuyên CàPhê tìm hiểu và giải đáp thắc mắc này nhé!
Cách thức hoạt động của lò vi sóng
Để xác định lò vi sóng nướng bánh có hiệu quả không, trước tiên chúng ta cần tìm hiểu về cách thức hoạt động của nó. Hiện nay, trên thị trường phổ biến nhất là hai loại: lò vi sóng thông thường và lò vi sóng kết hợp nướng.
- Với lò vi sóng cơ bản: Sử dụng sóng viba có tần số cao 2.45GHz phát ra từ nguồn phát sóng, chúng xuyên qua ống dẫn sóng và tiếp cận đến khoang nấu nướng. Các sóng viba tạo ra nhiệt nhờ việc kích thích các phân tử nước trong thực phẩm chuyển động, giúp hâm nóng trong khoảng thời gian ngắn.
- Với lò vi sóng tích hợp nướng: Sử dụng thanh điện trở hoặc đèn Halogen để nhiệt được truyền vào khoang lò, làm thực phẩm được chín từ bên trong.
Lò vi sóng có thể nướng bánh không?
Lò vi sóng có chức năng nướng có khả năng nướng bánh
Trả lời là có. Dù vậy, lò vi sóng truyền thống thì không thể làm được vì nó chỉ có khả năng hâm nóng, vi sóng hay rã đông, chứ không thể nướng bánh. Dòng lò vi sóng này chỉ đủ công suất để làm nóng thực phẩm. Ngược lại, các lò vi sóng có tích hợp chức năng nướng, được trang bị thanh điện trở và đèn Halogen lại có khả năng phù hợp để nướng bánh.
Lợi ích khi sử dụng lò vi sóng để nướng bánh
Việc dùng lò vi sóng để nướng bánh mang lại một số lợi ích như sau:
- Lò vi sóng có thiết kế nhỏ gọn, không tốn diện tích và không cồng kềnh như lò nướng chuyên dụng, giúp không gian bếp của bạn được tối ưu hóa.
- Mang lại không gian bếp nhỏ gọn mà vẫn đảm bảo chi phí hợp lý.
- Rất phù hợp với gia đình khi có nhu cầu nướng bánh số lượng ít.
- Không chỉ nướng, lò vi sóng còn có thể được sử dụng cho nhiều chức năng khác, cực kỳ tiện ích.
- Bánh nướng chín chỉ trong khoảng thời gian ngắn, chỉ 15 phút là đủ.
- Lò vi sóng chất lượng còn được trang bị chức năng đối lưu, đảm bảo bánh chín đều, hấp dẫn và thơm ngon.
Những công thức nướng bánh thú vị bằng lò vi sóng
Chế biến bánh mì với lò vi sóng
Bánh mì nướng bằng lò vi sóng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bột mì: 300gr
- Men nở: 3gr
- Đường
- Bột canh
- Nước lọc
- Khuôn bánh từ kim loại, hoặc từ chất liệu giấy cao cấp của nhà Chuyên Cà Phê.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Nhào bột bánh
Trộn đều 300g bột mì, 3g men nở, 1 thìa bột canh, và 4 thìa đường. Dần dần đổ thêm 100 – 120 ml nước vào bột, trộn và để ủ trong 30 phút.
- Bước 2: Nhào bột
Hãy thêm một chút dầu ăn hoặc bột mì khô, rồi bắt đầu nhào bột bằng tay hoặc máy cho đến khi bột trở nên mịn, đàn hồi, không dính tay. Bột có thể kéo thành lớp mỏng mà không bị rách là dấu hiệu hoàn thành.
- Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột thành từng phần đều nhau, vo tròn thành quả bóng, sau đó cán dẹt và cuộn lại. Bạn cũng có thể sáng tạo theo ý thích với nhiều hình dạng khác nhau.
- Bước 4: Ủ bột bánh
Ủ bột thêm lần thứ hai bằng cách đậy kín và để trong 1 tiếng cho đến khi bột nở to gấp đôi. Kiểm tra bằng cách ấn tay sâu vào bột, nếu vết lõm không thay đổi là bột đã đạt tiêu chuẩn.
- Bước 5: Nướng bánh
Đặt bánh vào lò vi sóng ở nhiệt độ 220 độ, nướng trong 25 phút cho đến khi bánh có màu vàng giòn và chín đều, lúc này bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Bánh bông lan từ lò vi sóng
Chuẩn bị nguyên liệu cho một bánh cỡ vừa:
- Bột mì (100gr)
- Bột bắp (30gr)
- Trứng gà (4 quả)
- Bột nở (3 muỗng)
- Đường (80gr)
- Sữa tươi không đường (100ml)
- Dầu ăn (50ml)
- Muối hạt
- Hương vanilla
- Nước cốt chanh tươi
- Khuôn bánh bằng kim loại hoặc bạn cũng có thể sử dụng loại tô giấy cao cấp, tô giấy kraft của Chuyên Cà Phê.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chuẩn bị bánh bông lan
Trước tiên, hãy tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh nhuyễn lòng đỏ, thêm một chút dầu, vanilla và đường, khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp mịn màu kem.
Kết hợp bột mì, bột bắp, bột nở, và muối, sau đó rây mịn. Từ từ đổ hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp bột, đánh nhẹ cho đến khi bọt bắt đầu nổi lên. Thêm sữa và trộn cho đến khi bột có màu vàng mịn màng.
Trong một bát, kết hợp lòng trắng trứng với nước cốt chanh, đánh cho đến khi bọt lớn xuất hiện. Thêm một chút muối và tiếp tục đánh cho đến khi bọt khí nhỏ dần. Tiếp theo, cho 40 gram đường vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và cứng.
Chia nhỏ hỗn hợp lòng trắng trứng, từ từ trộn cùng bột, đảo nhẹ tay để không làm xẹp hỗn hợp. Cuối cùng, đổ vào khuôn đã lót giấy nến.
- Bước 2: Nướng bánh
Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm nóng lò ở 170°C trong 5-10 phút để lò đạt nhiệt độ đều.
Cho bánh vào lò, nướng trong khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 180°C và sau đó thưởng thức ngay sau khi bánh chín.
Một số lưu ý khi nướng bánh bằng lò vi sóng
Hộp giấy siêu chất lượng
- Trước tiên, bạn nên xem qua những loại bánh nào có thể dùng lò vi sóng để nướng. Một số bánh có công thức đặc biệt, đòi hỏi lò nướng chuyên dụng để đạt được hương vị và chất lượng tốt nhất.
- Tránh nướng quá nhiều bánh cùng lúc để đảm bảo bánh chín đều và không bị sống hay cháy.
- Quản lý thời gian nướng và theo dõi cẩn thận tình trạng bánh để có thành phẩm chất lượng.
Vậy là Chuyên Cà Phê đã mang đến cho bạn câu trả lời về việc lò vi sóng có thể nướng bánh không cùng một vài công thức hấp dẫn. Hãy bắt tay vào nướng bánh bằng lò vi sóng và thưởng thức cùng gia đình ngay hôm nay.
Đừng bỏ lỡ cơ hội để nâng cao kỹ năng và cải thiện cuộc sống hàng ngày của bạn, hãy ghé thăm Kinh nghiệm hay ngay bây giờ.
