Cà phê Catimor là một tuyệt phẩm được tạo ra từ sự kết hợp đặc biệt giữa hai giống cà phê lừng danh: Timor và Caturra. Điều này đã đem đến một “ngôi sao” mới đầy tiềm năng cho ngành cà phê Việt Nam.
Catimor sở hữu những ưu điểm vượt trội như năng suất lý tưởng và khả năng chống sâu bệnh tuyệt vời, nhanh chóng thu hút sự quan tâm của các nhà vườn, trở thành một trong những giống cà phê được trồng phổ biến nhất tại Việt Nam.
Hãy cùng trang web chuyen caphe khám phá sâu hơn trong bài viết dưới đây nhé!
Cà phê Catimor là gì?
Cà phê Catimor là một sản phẩm lai tạo giữa hai giống nổi bật: Timor (lai giữa Arabica và Robusta) và Caturra (thuộc giống Arabica). Giống cà phê này được nuôi dưỡng và phát triển từ năm 1959 tại Bồ Đào Nha, với mục tiêu tạo ra một dòng cà phê có khả năng kháng sâu bệnh tốt, đạt năng suất cao và thích nghi với nhiều điều kiện canh tác.
Những khu vực chính trồng cà phê Catimor tại Việt Nam
Cà phê Catimor hiện nay được trồng phổ biến ở nhiều tỉnh thành trên lãnh thổ Việt Nam, đặc biệt là các vùng Tây Nguyên như Lâm Đồng, Đắk Lắk, Gia Lai, và Đắk Nông. Độ cao của khu vực trồng là một yếu tố quan trọng tác động trực tiếp tới hình dáng, kích cỡ, cũng như hương vị của cà phê. Mỗi loại cà phê sẽ có một độ cao riêng biệt để phát triển tốt nhất.
Đối với cà phê Arabica, độ cao lý tưởng để trồng nằm trong khoảng 900 đến 1900 mét so với mực nước biển. Ở độ cao này, khí hậu mát mẻ và lượng mưa dư dả tạo điều kiện thuận lợi cho cây cà phê Arabica phát triển chậm rãi, tích lũy dưỡng chất, tạo nên hương vị thơm ngọt, tinh tế.
Nghiên cứu cho thấy, Catimor có khả năng phát triển tốt nhất ở độ cao từ 700 đến 1650 mét. So với Arabica, Catimor có khả năng thích ứng cao hơn và có thể phát triển mạnh mẽ qua nhiều điều kiện khí hậu khác nhau.
Khám phá đặc điểm sinh học của cà phê Catimor
Hương vị
Cà phê Catimor sở hữu một hương vị độc đáo, mang lại sự kết hợp hài hòa giữa đắng dịu nhẹ, chua thanh và hương thơm quyến rũ. Nước cốt Catimor có màu nâu nhạt tinh tế, giữ được đậm đà nhưng cũng thật thanh thoát.
Khi thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị đắng êm dịu, không quá gắt gỏng như Robusta. Vị chua thanh đặc trưng của Catimor cũng rất sắc sảo, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo cho hương vị. Điểm nhấn mạnh chính là hương thơm độc đáo của Catimor, sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương chua thanh của Timor và vị ngọt dịu của Caturra. Đặc biệt, với hàm lượng caffeine thấp, Catimor trở nên êm ái và dễ uống hơn.
Hình dáng thân, hạt, lá
Cây Catimor, thuộc họ cây gỗ nhưng có dạng sống thành bụi, chiều cao khiêm tốn từ 1,5 – 2 mét. Đặc điểm này cho phép trồng Catimor ở mật độ dày đặc, tối ưu hóa năng suất trên mỗi diện tích đất. Thân cây Catimor phân nhánh dồi dào, và khi còn non, lá có màu đỏ nhạt.
Điểm nổi bật của cây Catimor là quả nhanh chín hơn so với nhiều loại cà phê khác. Năng suất của Catimor cũng vượt trội, trung bình từ 4 – 6 tấn/ha, và có thể đạt từ 8 – 10 tấn/ha nếu được chăm sóc kỹ lưỡng. Hạt cà phê Catimor có hình tròn bán cầu, kích thước khá nhỏ, với hàm lượng caffeine từ 1 – 2%.
Sức hấp dẫn của cà phê Catimor tại Việt Nam
Với hương vị không lẫn vào đâu được và những ưu điểm vượt trội, cà phê Catimor đã chiếm được tình cảm của nhiều người yêu cà phê và trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu tại Việt Nam.
Cà phê Catimor nổi bật trên thị trường Việt Nam, chiếm trọn sự yêu thích của nhiều người sành cà phê nhờ vào hương vị độc đáo và trải nghiệm mới mẻ mà nó mang lại. Dưới đây là những điểm nổi bật của cà phê Catimor tại Việt Nam:
Catimor có khả năng sinh trưởng tốt, dễ dàng chăm sóc với đặc điểm ít bị sâu bệnh và thích nghi được với nhiều điều kiện khí hậu, địa hình khác nhau.
So với các loại Arabica truyền thống, giống cà phê này cho sản lượng lớn hơn rất nhiều.
Catimor mang đến sự phong phú và đa dạng trong hương vị, đáp ứng tốt sở thích của nhiều đối tượng người thưởng thức.
Loại cà phê này có giá thành phải chăng khi so sánh với các loại Arabica khác, nên phù hợp với ngân sách của đa số người tiêu dùng.
Hy vọng rằng qua bài viết này, Chuyên Cafe đã cung cấp cho bạn thông tin hữu ích về sức hút của cà phê Catimor. Nếu bạn đang mong muốn trải nghiệm một loại cà phê mới lạ với chất lượng tuyệt hảo, hãy thử thưởng thức Catimor để cảm nhận sự độc đáo của nó nhé!
Nếu bạn muốn cải thiện cuộc sống hàng ngày, hãy ghé thăm Kinh nghiệm hay để tìm hiểu thêm những bí quyết hữu ích!
