Khám Phá Cà Phê Than Hồng: Thức Uống Độc Đáo Từ Indonesia

Cà phê được xem như một trong những thức uống được ưa chuộng nhất toàn cầu. Tại mỗi quốc gia, nó lại được chế biến theo cách riêng, tạo nên một nền văn hóa cà phê đa dạng và phong phú. Nếu Việt Nam nổi bật với cà phê trứng, cà phê sữa,… thì ở Indonesia, người dân và khách du lịch lại say mê với món cà phê than hồng mang tên Kopi Joss. Vậy Kopi Joss có gì đặc biệt? Hãy cùng Chuyên Cà Phê khám phá món cà phê độc lạ này trong bài viết sau nhé!

Nguồn gốc của “Kopi Joss” – cà phê than hồng

Thức uống độc đáo này lần đầu tiên được phục vụ vào những năm 60 của thế kỷ trước. Hiện nay, nếu bạn muốn nếm thử cà phê than hồng, Yogyakarta là nơi duy nhất phục vụ món uống này. Cái tên Kopi Joss bắt nguồn từ từ “Kopi” (cà phê trong tiếng Indonesia) và âm thanh “Joss Joss…” khi thả than hồng vào cà phê. Lịch sử của cà phê than hồng thú vị như chính cái tên của nó. Gia đình chủ quán Kopi Joss kể rằng món nước này ra đời khi khách hàng yêu cầu món Kopi Klotok, một loại cà phê đun rất nóng trong lon.

Do không kịp phục vụ nhiều khách hàng cùng lúc, họ đã thả trực tiếp than hồng vào cà phê để đảm bảo nhiệt độ tương tự như khi đun nóng Kopi Klotok. Ngạc nhiên thay, khách hàng rất thích thú và dần lan truyền món uống độc lạ này.

Nhờ đó, cà phê than hồng đã trở thành một đặc sản của Yogyakarta, thu hút hàng trăm lượt khách đến thưởng thức mỗi ngày. Giá của một ly Kopi Joss thường dao động từ 2,100 đến 2,600 IDR, khoảng 8.000 – 10.000 VNĐ, phù hợp với nhiều đối tượng từ người lao động đến nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên,…

Cách pha chế cà phê than hồng đúng vị

Nếu chưa có dịp đến Yogyakarta để thưởng thức cà phê than hồng, bạn có thể tự pha bằng công thức đơn giản sau:

• Bước 1: Bắt đầu bằng việc pha một ly cà phê đen chất lượng. Nếu bạn không quen dùng cà phê đen, có thể thay thế bằng cà phê sữa. Thêm đường hoặc sữa theo khẩu vị để đạt độ ngọt như mong muốn.
• Bước 2: Thả một thanh quế vào ly cà phê để tăng hương vị.
• Bước 3: Đun một mẫu than cho đến khi nó đỏ rực (kích thước vừa phải để phù hợp với ly cà phê). Sau đó, thả trực tiếp than hồng vào cà phê.
• Bước 4: Đợi than lắng xuống một chút, bạn đã có thể thưởng thức món Kopi Joss – cà phê than hồng.

Hương vị cà phê than hồng thế nào?

Nhiều người thường thắc mắc và lo lắng về hương vị của cà phê than hồng. Tuy nhiên, sự thật là hương vị của Kopi Joss sẽ không làm bạn thất vọng. Khi thưởng thức, điều đầu tiên bạn nhận ra là hương thơm đặc trưng kết hợp từ quế, cà phê cùng một chút khói nồng. Tiếp nối là vị cà phê dịu nhẹ.  Nếu bạn nghĩ việc bỏ than vào cà phê sẽ làm chúng tăng độ đắng thì thực tế lại ngược lại. Cà phê sẽ hấp thụ Norit có trong than và than cũng làm giảm một phần axit có trong cà phê. Cả hai kết hợp tạo nên một cốc cà phê với hương vị ngon khó tả bằng lời.

Cách thưởng thức cà phê than hồng đúng chuẩn

Cách uống

Thưởng thức Kopi Joss chuẩn nhất là khi còn nóng. Người dân địa phương thường uống cà phê than hồng bằng cách đổ ra đĩa nhỏ. Điều này giảm nhiệt độ và không làm lẫn cặn than. Hãy uống thật chậm để có thể cảm nhận hết mọi hương vị đặc biệt trong Kopi Joss.

Thời điểm uống cà phê than hồng

Dù đa phần chúng ta quen uống cà phê buổi sáng, thì Kopi Joss thường được uống vào buổi tối. Loại cà phê này không những không gây khó ngủ mà còn giúp cơ thể ấm áp và mang đến giấc ngủ ngon. Đây cũng là một trải nghiệm thú vị cho nhiều du khách khi thưởng thức cà phê than hồng.

Cà phê than hồng có tốt cho sức khỏe?

Dù nhiều người ban đầu còn băn khoăn về tính an toàn của cà phê than hồng đối với sức khỏe, nhưng các tác dụng của nó đã được xác nhận. Kopi Joss giảm bớt axit trong cà phê và cải thiện tiêu hóa. Hơn nữa, như đã đề cập, loại cà phê này còn hỗ trợ giấc ngủ hiệu quả.

Kopi Joss – cà phê than hồng, từ một thức uống bình dị đã trở thành đặc sản của thành phố Yogyakarta và Indonesia nói chung. Kopi Joss như một biểu tượng tiêu biểu của đất nước vạn đảo trên bản đồ cà phê thế giới. Nếu có cơ hội, đừng quên thưởng thức món uống độc đáo này nhé!