3 cách làm Espresso thủ công đơn giản tại nhà

Sự hấp dẫn của Espresso đến từ hương vị đậm đà và lớp crema béo hấp dẫn. Tuy nhiên, sở hữu một chiếc máy pha cà phê chuyên dụng để có tách Espresso thơm ngon không phải là điều phổ biến. Chuyên Cà Phê sẽ chia sẻ cùng bạn đọc cách làm thế nào để tự pha một ly cà phê espresso chuẩn vị và đậm đà ngay tại nhà mà không cần thiết dùng đến máy, qua bài viết dưới đây.

Có phương pháp pha Espresso mà không dùng máy không?

Việc pha Espresso mà không cần máy pha cà phê chuyên dụng hoàn toàn khả thi. Thay vào đó, bạn nên chuẩn bị vài dụng cụ đơn giản như phin cà phê, một chiếc bình Moka Pot, bình Aeropress hay bình French Press,… Hãy khám phá hướng dẫn chi tiết bên dưới để pha chế được những ly cà phê espresso đậm đà thơm ngon tại nhà nhé.

3 phương pháp pha Espresso không dùng máy dễ thực hiện tại nhà

Trước khi tiến hành pha chế, cần có các nguyên liệu và dụng cụ sau:

• Hạt cà phê rang mộc nguyên chất, không thêm bơ.

• Máy xay cà phê.

• Cân hoặc muỗng để đo lường chính xác.

• Ấm đun nước chuyên dụng.

Phương pháp pha Espresso không cần máy sử dụng bình Aeropress

Khi không sử dụng máy, để pha Espresso với bình Aeropress, bạn cần thực hiện theo cách inverted, cụ thể như sau:

• Bước 1: Đun nước nóng

Đun nước sôi khoảng 60ml đến nhiệt độ 93 độ C – mức nhiệt lý tưởng để chiết xuất cà phê.

• Bước 2: Cài đặt bình Aeropress

Bắt đầu bằng việc lắp Plunger vào ống chứa cà phê, sau đó để tạo áp suất chiết xuất lớp crema của espresso, lật ngược bình Aeropress so với cách dùng thông thường của bạn.

• Bước 3: Xay hạt cà phê

Xay nhỏ khoảng 18g cà phê với độ mịn vừa (medium fine). Để rõ hơn, bạn xem bài viết về độ mịn cần thiết khi xay cà phê.

• Bước 4: Thêm cà phê vào bình Aeropress

Đặt bột cà phê vừa xay vào bình và lắc nhẹ nhàng cho cà phê nằm đều trong bình.

• Bước 5: Khuấy trộn nước nóng và cà phê

Đổ nước nóng đã đun vào bình và khuấy trộn đều để cà phê và nước hòa quyện. Sau đó, chờ khoảng 2 phút cho cà phê ngấm.

Hương vị được ủ và chiết xuất.

• Bước 6: Tiến hành nhấn piston của bình hết cỡ

Giấy lọc được đưa vào Filter cap của bình Aeropress và tráng qua nước sôi để làm ướt giấy, giúp nó bám vào Filter cap trước khi lắp vào bình. Bạn hãy đặt ly có khả năng chịu lực ép lớn để cà phê được chiết ra lên đó rồi lật ngược lại. Sau đó, từ từ nhấn piston của bình Aeropress cho đến khi không còn cà phê. Lấy bình ra khỏi ly và thưởng thức ly Espresso vừa pha với lớp crema.

Cách pha Espresso không cần máy với bình Aeropress (Nguồn: Internet)

Cách pha Espresso không cần máy với bình French Press

• Bước 1: Tiến hành xay cà phê

Hạt cà phê rang sẵn được xay mịn, loại cà phê rang sẫm màu nên được dùng để có ly cà phê đậm đà hơn.

• Bước 2: Nước đun sôi chuẩn bị pha cà phê

Nước pha cà phê được đun sôi tới khoảng 93 độ C, theo tỉ lệ 10g cà phê – 40ml nước.

• Bước 3: Pha cà phê vào bình và thêm nước nóng

Cho cà phê đã xay vào bình từ từ, rồi từ từ rót nước nóng vào, ngập cà phê là được.

• Bước 4: Đợi khoảng 4 phút

Khuấy đều hỗn hợp cà phê và nước, sau đó đậy nắp và chờ trong 4 phút. Càng đợi lâu, cà phê càng có hương vị đậm đà hơn, vì vậy bạn có thể điều chỉnh thời gian theo sở thích của mình.

• Bước 5: Nhấn piston

Nhấn piston tới khoảng nửa bình French press, rồi kéo lại lên miệng bình. Sau đó, nhấn piston tiếp tục cho đến hết bình và rót cà phê ra ly để thưởng thức.

Cách pha Espresso không cần máy với bình French Press (Nguồn: Internet)

Cách pha Espresso với bình Moka Pot mà không cần đến máy

• Bước 1: Xay cà phê 

Xay hạt cà phê thành dạng bột mịn, vừa phải, và đủ lượng để đầy túi lọc của bình Moka.

• Bước 2: Rót nước nóng vào bình Moka Pot

Rót nước nóng vào bình Moka Pot, áp dụng tỉ lệ cà phê – nước là 10g cà phê với 40ml nước.

• Bước 3: Đưa cà phê xay vào túi lọc trong bình Moka

Đổ cà phê xay mịn vào túi lọc một cách chậm rãi, nhẹ nhàng lắc cho cà phê dàn đều và không cần nén chặt.

• Bước 4: Đun bình pha Moka trên bếp

Kết nối phần trên và dưới của bình lại với nhau, rồi đặt lên bếp đun sôi.

• Bước 5: Rút bình ra khỏi bếp và khuấy đều cà phê

Khi nước sôi trong bình, áp suất đẩy nước từ bình dưới lên trên để chiết xuất cà phê. Sau khi cà phê được chiết xuất hết lên bình trên (khoảng 3 – 5 phút), lấy bình ra khỏi bếp và mở nắp. Dùng que khuấy nhẹ để trộn lớp crema vào cà phê, rồi rót ra ly thưởng thức.

Cách pha Espresso không cần máy với bình Moka Pot (Nguồn: Internet)

Qua bài viết này, tôi đã chia sẻ cách pha espresso mà không dùng máy với ba loại bình nhỏ gọn và tiện lợi. Hy vọng rằng thông tin này sẽ hỗ trợ các bạn đọc tạo ra một ly espresso ngon miệng.

Nếu bạn cần mua cà phê hạt hoặc các dụng cụ pha chế, hãy liên hệ ngay với Chuyên Cà Phê – một phần của trang thương mại điện tử Cubes Asia, chuyên cung cấp cà phê hạt và dụng cụ pha chế chất lượng cao. Cubes Asia cam kết lan tỏa văn hóa cà phê rộng rãi tại Việt Nam và tiên phong trong việc cung cấp giải pháp cà phê toàn diện từ tư vấn, phân phối, lắp đặt đến việc đào tạo và bảo trì.

Hãy theo dõi chuyên mục tin tức của Chuyên Cà Phê để không bỏ lỡ các thông tin hữu ích về cà phê!