“Nguyên Bản” không phải là một khái niệm rõ ràng và dễ hình dung, có một sự thật rằng, ngay cả những người uống cà phê lâu năm ở Việt Nam cũng chưa chắc phân biệt được cà phê pha tạp và cà phê sạch, chúng tôi gọi là, cà phê nguyên bản.
Bài viết này Ri sẽ chỉ ra ba đặc điểm dễ nhận thấy nhất mà khi cầm trên tay ly cà phê, bạn biết được đây có phải là cà phê nguyên bản hay không.
CÀ PHÊ NGUYÊN BẢN KHÔNG CÓ MÀU ĐEN ĐẶC
Hạt cà phê được rang mộc khi pha sẽ có màu hổ phách trong sáng, bạn có thể quan sát kĩ hơn khi đặt nó dưới ánh mặt trời.
CÀ PHÊ NGUYÊN BẢN KHÔNG BÁM LÊN THÀNH CỐC, THÀNH MUỖNG
Người ta dường như đã quá quen với loại cà phê đen ngòm, sền sệt bám lên muỗng, lên thành cốc. Tuy nhiên, nói một cách đơn giản, cà phê cũng là một loại trái cây, như nước cam vậy, kết cấu cà phê không đặc quánh, khi đá tan, chúng ta cũng không nhìn thấy nước bị tách ra với phần cặn.
CÀ PHÊ NGUYÊN BẢN KHÔNG CHỈ CÓ VỊ ĐẮNG
Ý niệm về hương vị của cà phê, khi rằng phải đậm đen và đắng nghét mới là cà phê. Thật ra không phải vậy.
Vị cà phê là trái cây, là điểm giao thoa hài hòa giữa đa dạng các hương vị: vị đắng nhẹ, chua thanh, cả ngọt hậu.
Nếu muốn cảm nhận cà phê nguyên bản một cách rõ ràng nhất, bạn hãy chầm chậm nếm thử một chút cà phê ngay khi vừa pha xong, chưa vội thêm đường sữa:
– Bắt đầu với vị đắng quen thuộc
– Rồi xâm chiếm dần khoang miệng là vị chua nhẹ thoang thoảng
– Kết thúc với cái hậu ngọt lưu luyến tự nhiên của trái cà phê.
Cà phê chính là món quà của đất trời, thứ hương vị phức tạp đa dạng, lại thuần túy đặc trưng của nó xứng đáng được tôn trọng và nhận biết.
